新竹县府表示，乌鱼子为代表台湾渔业美食特色之一，新竹县因为地理纬度、九降风等气候条件，孕育出独特风味乌鱼子，也曾获得全国十大金钻乌鱼子及优质乌鱼子两项大奖，为新竹县最佳的伴手礼之一。
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县府指出，竹北市水产养殖产销班20多年来，在产、官、学等单位辅导之下，成功开启转型乌鱼养殖事业。近年由新竹县政府、水试所、动保所等单位协助，积极辅导推动产销履历建置、产品生产溯源、采捕前的药物检验、AI智慧管理、无毒环境、生态养殖法等措施，更积极导入无毒环境、生态养殖的教育，只为让民众买的放心、吃的安心。
明天在竹北田妈妈福乐休闲渔场，举办「112年新竹县乌鱼产业文化推广活动」，为了达到寓教于乐的效果，著重乌鱼产业推广、食鱼教育、打卡闯关的小游戏为主轴，透过活动设计，让孩子从知识灌输、到五感体验，进而了解餐盘中的水产从何而来、如何处理，借由活动让民众了解从生产到餐桌上整个产业，并更愿意尝试鱼类料理。
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