《米其林指南》5月入选餐厅公布　饕客尝鲜！高雄这3家餐厅入榜

冈山区的「温度剂」的「卤虱目鱼肚饭」获得推荐，秘诀在于虱目鱼是自家咸水养殖，并用中式的黑豆鼓搭配日式类蒲烧的方式卤制。

 

「温度剂」老板李宥均表示：「非常高兴可以为家乡高雄冈山做一些努力，谢谢支持我的亲友与客人，温度剂想给大家的是一些下班后也能轻松吃的美味小料理。虽然空间不大，但尽可能让进来的人，能舒心享受美好的用餐氛围，未来也会继续努力给各位稳定而美味的餐食体验。」

位于新兴区的「沐」，是观光局「高雄餐盘发见计划地图」活动店家之一，入选前已获得许多美食部落客及作家报导，其菜单定期更新，使用大量在地的汉方药材与香料，再融入台菜、客家、原住民料理元素，令菜色带有独特风味。

「沐」老板主厨杨彦希说：「感谢大家对我们的支持，也让大家担心也久等了。时间证明走一条MU自成一格的路，运用跨菜系手法、风味堆叠 、香气、口感、多种元素组合的设计，也能有滋有味。」

 

在鼓山区的「贰哥食堂」招牌菜为「化骨酱烧秋刀鱼」，鱼骨炖煮至软绵可食，鲜美鱼肉伴以香甜酱汁，非常下饭。「贰哥食堂」主厨李坤源表示：「从来没有想过能成为餐饮最高殿堂米其林指南入选餐厅！当被餐饮最高殿堂认同时，肩上又多了一份压力，出餐的品质与尔后的食材把关，需要更高规格来检视，也希望带给消费者更优质的高雄美食」。

美食部落客「班班美食生活圈」也说：「贰哥食堂主厨十分用心制作手工私房菜，火候与调味都很得宜，非常值得一访再访。」

观光局指出，高雄美食实力雄厚，海纳百川融合各类饮食文化，发展出独特迷人的风味，让海内外饕客喜爱不已，而高雄尚有许多美食潜力股，未来将有更多店家入榜《米其林指南》，更多美食资讯请上高雄旅游网查询。