佛光山长期致力于推动普及教育，黄扬明在粉专透露，佛光山「百万人兴学」，第一步创办南华大学（创校时为南华管理学院），「首创前四届学杂费全免的措施，让我能『躬逢其胜（特指殊胜因缘』」，在没有学杂费压力的环境下求学。」
黄扬明表示，也因为此关系，大学期间曾因系上办研讨会、学校营队，到佛光山数度游览，也品尝佛光山的素食之美，和同学笑称这就是「中国厨艺学院」。毕业那天，他从星云法师手中接过毕业证书，那是特殊的缘分。
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「当时不知道，也没想到，当我记者生涯遇到关卡时，又是佛光山创办的人间福报为我开了另一扇门，让我重开机，在政治线上获得启蒙。」黄扬明回忆，在人间福报工作的时候，那时80多岁的星云法师身体状况早已大不如前，行动常得仰赖轮椅，眼睛也看不太清楚，但对人说话、互动都如常。「每次讲到办报，星云法师都会说起他还是小沙弥时的故事，当时他每每看到地上有一张报纸，就会捡拾起细细阅读，就此养成阅报习惯。如今报业萧条，2000年4月1日创刊的人间福报仍持续出刊，不得不佩服星云的坚持。」
黄扬明回忆，2009年3月，他第一次到中国江苏无锡出差采访世界佛教论坛，星云法师回到故乡参加这场论坛，他亲眼看到一位对岸的记者跪著向星云发问，「不像是采访，倒像是请益，著实令我震惊。」
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