消基会公告蔬菜农药残留监测，青江菜小白菜3成、辣椒逾6成，让家庭主妇担忧安全疑虑。招名威就在脸书教大家正确的洗菜步骤，可以减少农药残留，他说，蔬菜施用农药通常使用系统性药剂及接触性药剂两种，而接触性农药容易附著于蔬菜表面，因此容易形成较高残留量。「像是叶面最多，依序茎部、根部，只要尽可能除去这些附著的残留农药，就能降低摄食农药的风险。」
他说，可先以先清水浸泡3至5分钟，在水中可以加少量的盐或小苏打，有助于农药溶解在水中，倒掉水后，再用小量的清水冲洗5至10分钟，「让水流冲走蔬果的残留农药。」
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招名威接著表示，蔬菜经过冲洗后，再切块，或是直接除去不要吃的部分，都是比较安全的。「最后要提醒大家，有时候营养真的不能兼得，特别是这段时间，煮蔬菜汤的话，吃蔬菜但汤尽量不要喝，因为洗不干净的话农药会溶出，可以减少吃到残留农药的机会。」
