肌肉量若减少，严重时容易发生跌倒意外，而跌倒受伤可能进一步导致失能，无法自理生活，所以肌少症的防治非常重要。罗庆徽在讲座中除分享观念，也示范简单的评估方法；他说，可以用双手的食指与拇指围成一个圈，并试试看能不能圈住自己的腿围；如果圈不起来，表示腿围够粗、肌肉够大块，肌少症风险低；但若圈得起来，甚至还剩下一些空间，罗副院长叮咛就要特别当心，这可能是肌肉量不足的表现，建议民众尽速寻求医疗专业，做进一步的精密检查，确认是否为肌少症患者或有相关风险。
研究显示，约1/4的素食者平均每日蛋白质摄取量不足，有些人因此认为这是因为素食者不吃肉，很难吃够蛋白质；罗庆徽副院长强调这是错误迷思，只要掌握正确的方法、认识食物营养的价值，日常也可以轻松吃进足够的蛋白质，远离肌少症。
以「7公斤要吃一份」、「一份约等于半个手掌」为原则，罗也分享饮食计量的诀窍。如何利用自己的体重，计算所需补充的蛋白质类食物份量，罗副院长指出，富含蛋白质营养的豆类有毛豆、黄豆、黑豆，以及属于五谷杂粮类营养的豆类，如红豆、绿豆、花豆、蚕豆……等；此外也建议民众可以利用「蛋白质互补原则」，透过搭配不同营养类别的豆类食物，摄取不同人体所需胺基酸，达到健康饮食均衡的目的。
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