距上次举办金猴奖美食评选会,已是8年前的事;今天评选会邀请到高雄餐旅大学林致信教授、环境料理师努亚阿海纳及中华食安协会理事长曾桂珠等3位学者、专家,对参赛店家品评。

伴手礼类依在地性、美味与卫生安全、服务与环境、摆列陈设等指标,进行评比;小吃类则依在地性、美味与卫生安全、服务与环境等指标,进行评鉴。

参赛作品之一当归鸭肉。旗山商圈提供
参赛作品之一当归鸭肉。旗山商圈提供
参赛作品之一伴手礼。旗山商圈提供
参赛作品之一伴手礼。旗山商圈提供

除今天专家学者品评,还邀请美食部落客充当神秘客走访各店家,关注食物品质,依据5项评比标准评价用餐体验,包含食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、味道的融合、料理中展现的个性及餐饮水准的一致性与食品稳定性等,进行品评。

旗山商圈荣誉理事长吴月凤表示,旗山曾是香蕉及蔗糖的集散地,拥有丰厚的历史能量与观光资源。旗山老街进驻各式传统小吃及在地特色的香蕉点心、冰品、蛋卷,吸引游客远道而来。

中华食安协会理事长曾桂珠担任此美食评选会评审。旗山商圈提供
中华食安协会理事长曾桂珠担任此美食评选会评审。旗山商圈提供
今天参赛的甜点。旗山商圈提供
今天参赛的甜点。旗山商圈提供

旗山美食、伴手礼,都是前往旅游时的必要到访因素,此次美食评选会将促进商家的良性竞争与互动,精进商品、服务及环境品质,提供消费者一项「可延续」的信赖消费机制,同时增进游客体验满意度,带动旗山旅游及买气。

疫情趋缓,民众出门的渴望带动旅游热度,旗山人潮约成长8成,相较疫情期间人潮稀疏,商家明显感受到民众逐渐回到老街商圈,旗山天后宫也逐渐恢复宫庙进香等活动;除美食评选会外,旗山商圈也将于10月9日举办旗山嘉年华活动,邀请在地展演团体进行游街,展现在地热情,邀请大家一同斗热闹。

环境料理师努亚阿海纳是今年评审之一。旗山商圈提供
环境料理师努亚阿海纳是今年评审之一。旗山商圈提供
高雄餐旅大学林致信教授担任今年美食评审。旗山商圈提供
高雄餐旅大学林致信教授担任今年美食评审。旗山商圈提供