现代人生活忙碌，三餐常草草解决，不过美国克里夫兰行为健康中心的医师海恩柏（Leslie Heinberg）警告，假如平常三餐都不到半小时就吃完，就算吃得太快，「胃透过贺尔蒙传递讯号告诉大脑已经吃饱，要花20分钟，当你吃太快，这些讯号会被忽略，很容易就吃得过饱」。
她说，20分钟是最起码的用餐时间，吃太快很可能吞下太多空气，导致胃胀气或消化不良；没有细嚼慢咽也可能影响消化，无法从食物中获得所有营养素，没咀嚼的食物也可能卡在食道。
先前研究指出，狼吞虎咽的人是肥胖的最高危险群，恐导致糖尿病上身；细嚼慢咽者肥胖风险最低。
超加工食品或速食通常较柔软，容易让人狼吞虎咽，不过食用蔬菜和蛋白质就不能用同样速度。海恩柏建议，吃饭时应关掉电视或放下手机，「吃饭时注意力不集中，往往会导致吃得更多」，不妨试著用非惯用手或平常不使用的餐具，甚或每口咀嚼得久一点，借此放慢用餐速度。
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