时机歹歹！日本「没料拉面」正夯　铜板价吃得到

日本物价节节攀升，一碗拉面动辄破千圆门槛，让精打细算的民众大感吃不消。东京世田谷区热门拉面店「らーめんMAIKAGURA」，要价1180日圆「柚子盐味拉面」虽然最受欢迎，不过880日圆的「荞麦沾面」近来却大行其道，这碗「无配料」拉面只有汤和面，连一块叉烧、溏心蛋、蔬菜等配料都看不到。

店家表示，面体是用5种面粉制作，当初开卖只是想让顾客品尝到自家制面条与汤头的风味，不过近来物价高涨，价格相形便宜，倒是吸引许多顾客上门。整碗磕光的男客表示：「有配料的也不错，不过这碗面能让你感受到MAIKAGURA的原本风味。」

此外，连锁中餐馆「满州饺子」也推出价格仅400日圆的「酱油素拉面」，与招牌上主打的酱油拉面一模一样，只不过少了叉烧肉等配料。

便利超商「LAWSON」也看准商机，推出「札幌味噌拉面」以及「京都背脂酱油拉面」2款无配料杯面，标榜「绝佳汤头」，要价仅238日圆，在市场中杀出血路。

第一生命经济研究所首席经济学家永滨利广分析，近年来原物料与人事开销暴涨，让省去配料压低售价的无配料拉面受到瞩目，加上民众更重视省钱与健康，日后或许会有更多的「没料」料理问世。