中央社报导,在数百年历史山顶仓库酿造、在居酒屋品尝、在婚礼中饮用,日本清酒或许比享誉世界的寿司更「日本」。清酒今天获联合国教科文组织认可为「人类非物质文化遗产」。
美联社报导,在日本烹饪传统中扮演要角的清酒,今天获联合国教育科学文化组织(UNESCO)列入「人类非物质文化遗产代表作名录」(Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity)。
在巴拉圭卢克(Luque)举行的会议上,联合国教科文组织保护人类文化遗产委员会成员投票认可世界各地45种文化习俗和产品,包括巴西白起司、加勒比海木薯面包和巴勒斯坦橄榄油肥皂。
不同于联合国教科文组织的世界遗产名录(World Heritage List),「非物质文化遗产」是颁给值得获认可的不同文化产品和习俗。
日本代表团对卢克这项宣布表示欢迎。
日本驻联合国教科文组织大使加纳雄大对美联社表示:「清酒被认为是神圣的礼物,对日本社会和文化活动至关重要。」
米是酿酒的关键,要归类为日本清酒的产品,酿制时所用的米必须是日本米。
代表团表示,联合国教科文组织的认可,不仅是认同酿造高品质清酒的工艺知识,也是在向可追溯至1000年前的传统致敬。
加纳雄大提及清酒被列入非物质文化遗产时表示:「这对日本和日本人来说意义重大,能让大家对传统清酒酿造重燃兴趣。」
此外,随著人们对日本料理兴趣日益浓厚,清酒在世界各地和美国受欢迎程度不断提高,日本酿酒业者希望这能为日本出口经济带来一些提振。
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