中央社报导,在数百年历史山顶仓库酿造、在居酒屋品尝、在婚礼中饮用,日本清酒或许比享誉世界的寿司更「日本」。清酒今天获联合国教科文组织认可为「人类非物质文化遗产」。


美联社报导,在日本烹饪传统中扮演要角的清酒,今天获联合国教育科学文化组织(UNESCO)列入「人类非物质文化遗产代表作名录」(Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity)。


在巴拉圭卢克(Luque)举行的会议上,联合国教科文组织保护人类文化遗产委员会成员投票认可世界各地45种文化习俗和产品,包括巴西白起司、加勒比海木薯面包和巴勒斯坦橄榄油肥皂。


不同于联合国教科文组织的世界遗产名录(World Heritage List),「非物质文化遗产」是颁给值得获认可的不同文化产品和习俗。


日本代表团对卢克这项宣布表示欢迎。


日本驻联合国教科文组织大使加纳雄大对美联社表示:「清酒被认为是神圣的礼物,对日本社会和文化活动至关重要。」


米是酿酒的关键,要归类为日本清酒的产品,酿制时所用的米必须是日本米。


代表团表示,联合国教科文组织的认可,不仅是认同酿造高品质清酒的工艺知识,也是在向可追溯至1000年前的传统致敬。


加纳雄大提及清酒被列入非物质文化遗产时表示:「这对日本和日本人来说意义重大,能让大家对传统清酒酿造重燃兴趣。」


此外,随著人们对日本料理兴趣日益浓厚,清酒在世界各地和美国受欢迎程度不断提高,日本酿酒业者希望这能为日本出口经济带来一些提振。

 

日本清酒必须以日本米为原料。路透社
日本清酒必须以日本米为原料。路透社
日本清酒酿造技术已经传承千年之久。路透社
日本清酒酿造技术已经传承千年之久。路透社
列入联合国非物质文化遗产后,可望带来经济效益。路透社
列入联合国非物质文化遗产后,可望带来经济效益。路透社
禁止酒驾

點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
疑似积雪打滑!日本冈山观光巴士在山区翻覆 逾10人送医治疗