糙米饭太硬不好吃？达人一招超简单小撇步　同时享有健康与美味

根据美国《哈芬登邮报》（Huffpost）报导，美国稻米协会（USA Rice Federation）的米饭达人贾可布（Cameron Jacobs ）指出，只要在糙米饭煮熟后，从炉子上将锅子拿开，盖上锅盖，再静置约10分钟左右，也就是用原本的温度「焖」个10分钟，就能享用口感Q软、类似白米饭，同时又能保留原本丰富营养素的糙米饭了。

因为在焖的过程中，糙米可以从热的蒸气中，吸收到更多水分，让你咀嚼起来更轻松、更好吞咽，同时糙米胚乳周围的麸皮保持完好，丰富的营养素也都能保存并被人体吸收。

 

此外，如果使用电锅煮糙米饭也是一样，当糙米煮熟后，留在电锅内静置、「焖」个约10分钟，就能同时保有营养素与美味口感了。