世界第一个「自己长大的牛排」将上桌　要点几分熟好？

美国广播公司报导，以色列Aleph Farms上个月甫获得以色列卫生部的初步批准贩售，以色列总理内塔尼亚胡称这一进展为「全球性的突破」。

这一举措是继去年美国批准实验室培育的鸡肉后的又一步。该公司表示，计划推出一种培养的「小牛排」。这种牛肉从一头名为露西（Lucy）的加州农场的安格斯黑牛的受精卵中，提取的细胞培养而来。

不过未来能真正品尝到这款牛肉，仍要等到几个月后了。

全球有150多家公司致力于创造培养肉，也被称为实验室培育肉。支持者表示，使用细胞创造肉类，将大幅减少对动物的伤害，避免传统肉类生产的环境影响。

培养肉是在大型钢罐中培养的，使用的细胞来自活动物、受精卵或特殊的储存细胞库。原始细胞与特殊营养物结合，帮助它们生长成肉块或片状的组织，形成熟悉的食物，如肉片或牛排。