《夜市王》总冠军出炉南机场败在这3点！网夸「花莲人太聪明了」

1.东大门靠组合套餐收入飙涨：

到现场品尝的网友表现，东大门真的很会做生意，比如强蛋饼就3种口味各一组，白带鱼组也有一组，含马头刀鱼及干贝串，甜竹筒也有三样组，食客好不容易排到，套组一次给它点下去，把客单价拉高，对店家来说，当然比南机场客人都单点，收入的增长幅度要快多了。

2.  东大门备餐速度神快：

网友表示备餐速度真的是比赛关键点，东大门夜巿出餐超快，竹筒饭有很多完成品，现场敲开就好，柠檬汁事前做好很多瓶装，直接开卖，还寄在各个东大门摊位一起卖，每一摊都可以加购柠檬汁，冲出一大波业绩，叫南机场怎么赢，而南机场的料理都比较费工，而且没法子事先做好，如烤鱼、蚵嗲及卷卷村冰淇淋，速度上的确比较吃亏。

3.  东大门备货较充足：

东大门夜巿看备料数目都以上千份起跳，白带鱼、竹筒饭高达6、7000份，而柠檬汁更高达1万2000份，而南机场可能没想到观众这么热情，有的摊位不到1000份，最多也不过2000多份，准备的东西不够卖，有网友说蚵嗲、烤鱼都卖光，英姐黑糖珍奶卖到没杯子可以用，南机场其实也没有输，他们排队人潮也都是爆满。
 
网友总结论是2个夜巿都很赞，大家虽然排队排很久，动线有点乱，但能有这样活动，在高雄就能吃到台北、花莲两大夜巿的代表小吃，仍然玩得很开心，网友夸东大门夜巿主委聪明，用智慧在比，不是单纯只比小吃好不好吃，而且花莲经过地震灾情，主委背负著振兴花莲的使命，是完全输不得，所以最后花莲东大门夜巿胜出也是很完美的结果。