酸菜鱼热潮网友绝不吃有理由！「美食废人」呱吉帮平反

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把握3天雨歇！下周三冷氣團襲下探11℃「先濕冷後乾冷」

2024/06/03 23:00 壹蘋新聞網 / 曾宛如綜合報導

【曾宛如／综合报导】最近美食界掀起一股酸菜鱼风潮，各品牌酸菜鱼餐厅抢食巿场，但Threads上却有网友表示自己绝不吃酸菜鱼，表示「相信酸菜鱼一定是一道好吃的菜，但我绝不会去吃。我们基隆人都知道，鱼虾贝如果需要重调味，那就是材料不够新鲜。望周知」。对此，台北巿前议员、也是YTR呱吉帮酸菜鱼平反！

呱吉分析酸菜鱼的调味争议。左图翻摄呱吉脸书，右图翻摄刁民酸菜鱼脸书

呱吉热爱美食，还做了「孤独的美食废人」系列影片，他表示「其实这是河鱼和海鱼的差别，河鱼通常有点土腥味，所以会用比较重的调味去处理。例如酸菜鱼、或者泰国料理、或甚至台湾的活鱼三吃，都是河鱼为主，所以这种做法很合理。你的说法不算错，的确是食材的差异，但是不一定是因为新鲜程度造成的」。

呱吉酸菜鱼

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2024/11/23 08:00