打造感官顶级飨宴，百年澳洲牧场巧克力和牛以冷泉双焰炙烧呈现桌边华丽酒焰秀，亮点为60盎司厚切、长达40公分的澳洲Mayura Station全血巧克力和牛战斧，牧场位于南澳石灰岩海岸，以可可豆与谷物饲养达36个月，肉质细腻如丝，油花滑顺香甜。
烟波更首创以「烟波日出冷泉烧酒」搭配高粱酒双焰桌边炙烧，橘红火焰瞬间封存肉汁，酒韵与和牛油脂交织出多层次香气，并佐以小农草莓提升尾韵清爽感，每日限量供应、需提前7日预订并付订，加购价为5999元，适合5至7人享用。
莫内飨宴自助餐厅以「莫内画风」为灵感，草莓创意料理全面铺展于七大主题餐台，法日韩风一次到位。从【潮韵】以草莓风味巴萨米克醋膏搭松叶蟹的开场前奏，到【鮨影】草莓干贝莎莎最中饼与拉斯帕起司莓映寿司的和风交融；【绿宴】的兵库萤乌贼草莓沙拉与起司雪花草莓可颂，酥脆可颂夹入轻盈如雪起司与新鲜草莓，展现冬季法式自然。
【炙曦】的炉烤香草猪肋排佐草莓多蜜酱、炙烤乳酪草莓干邑松阪猪；再到【炙境】的草莓松露火腿牛肝菌麻花卷面与莓果陈酒韩式炸鸡，【酌光】草莓栗香蒙布朗与草莓晨露银耳、【瑰彩】草莓花园法式塔、草莓云朵奶酪、草莓玫瑰旅人蛋糕、草莓生乳卷及草莓大福等七款草莓甜点，场场皆惊艳，款款皆打卡焦点。
甜点压轴为两位台湾之光甜点冠军联名，Brillante Pâtisserie主厨陈星纬为法国土尔巧克力大师赛冠军与Double V主厨陈谦璇冰淇淋达人创意赛冠军跨界合作，以印象派名作《红睡莲》为灵感，打造「红睡莲莓果帕菲杯」，融合草莓晶冻、佛手柑草莓冰淇淋与香缇，堆叠出层层光影结构，极具艺术张力。
烟波集团表示，为让品牌深化增添季节仪式感，并强化高端市场记忆点，特别以冬季最受大众欢迎草莓与和牛两大关键字创造目的型消费场景，成功将餐饮体验从味觉延伸至视觉与社群记忆点。未来将持续深化「品味生活、共好旅程」的品牌理念，让餐桌成为旅行中最深刻的风景。
