鼎王深耕30余年以「可喝的麻辣汤头」与「鞠躬服务」征服海内外饕客，连续2年荣获 「台湾服务业大评鉴」金奖肯定，展现服务质量并非口号，而是屡经验证的品牌底气，也是海外明星访台必吃的私藏名单；今年11月中因韩流天团演唱会，鼎王连续三天受邀至演唱会后台，现场力挺直接「搬进大巨蛋」为艺人与表演团队现场料理，新品牌「六米麻辣卤味」 更在后台惊艳韩星及其团队引爆惊艳好评，一举掀起社群媒体话题热度。
鼎王台北长安东店以「台湾味」为灵感，推出门店限定的独家菜色，把记忆中的在地风味，以更新潮的手法重新演绎，让顾客能「用味蕾旅行台湾」，其中必吃「酥炸咔滋香香豚」以台式调味为灵魂，豚肉炸至金黄酥脆，咬下瞬间咔滋作响，内里肉质柔嫩，单吃咸香过瘾，豪迈涮入火锅又能激出全新层次，餐后必点甜品「QQ麻糬球」以传统麻糬入菜炸至金黄Q脆，佐以芝麻粉与淋上炼乳，浓郁甜香包裹舌尖，忍不住一口接一口。
同步推出两款新饮品琥珀红乌龙与云岭四季春，吃火锅搭配茶饮超清爽，懂吃的人必点的完美配角！「琥珀红乌龙」茶汤透出琥珀橙红光泽，入口甘醇带有果香甜美迷人的气息，「云岭四季春」严选冬片茶，茶汤淡金明亮，入口清新柔雅的花香气息，尾韵轻甜回甘。
本次最受瞩目的亮点之一，莫过于鼎王创立以来首度跨界推出的东方系特色调酒 「乌梅醉高粱」。以台湾代表性烈酒金门58度高粱为基底，结合鼎王经典「冰镇乌梅汁」，将熟悉的台式风味转化为更成熟、带点神秘感的大人系饮品。鼎王乌梅汁具独特柔和烟熏气息与酸韵果香，入口先感受到乌梅的烟熏果香韵味，随后高粱独特谷香的醇烈酒感缓缓释放，富有层次堆叠成熟尾韵，形成冲突却又和谐的绝妙平衡，完美诠释「台味与酒香共舞」的东方调性，让人一口便懂鼎王对「台湾风味」细腻的全新诠释。
鼎王台北长安东店开幕同庆，从甜点、茶饮到招牌肉品优惠一波接一波，即日起至12/30(二)平日内用招待新品「酥炸咔滋香香豚」乙盘。全台门店平日内用满2500元享「梅花猪肉买1送1」。即日起到12/30(二)加入鼎王麻辣锅LINE好友，凭券免费兑换限定茶饮琥珀红乌龙或云岭四季春乙壶。
鼎王台北长安东店的空间设计，以「古典雅致」为底蕴，精心揉合温润木质纹理，妆点稳重蓝红色系，以艺品点缀每个角落，结合花艺巧妙安排视觉焦点，营造出「处处皆景」的东方雅境，店内采用抿石子搭配柔和灯光，勾勒出空间的静谧质朴，整体空间在典雅与现代间取得平衡，典雅古韵的空间设计，为顾客在五光十射的台北街头打造一处「都市秘境」，在享受锅物时可以沉浸于优雅与静谧的用餐场域中。全店可容纳175位客席，特别设置隐密包厢，也成为北市大型聚会及粉丝应援新据点。
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