「梁汤火锅」源于创办人Jason与香港太太年轻旅居美国时，常以慢火煲汤抚慰思乡之情。落脚台湾后，夫妻将这份「汤的温度」分享出去。如今，他们打造「梁香好」，代表家常团圆的鸡煲料理，再次传达「辛苦了，欢迎回来」的情感。创办人Jason表示，长年往返台北与香港，两座城市、两个家庭，最想念的是每次丈母娘问：「返来想食咩？」（回香港想吃什么？）他的答案总是一样：那锅香辣浓郁、围炉团聚的鸡煲。
为了延续那份初衷与感动到台湾，吃遍香十几家香港知名的鸡煲锅餐厅，跟著厨师团队调制出鸡煲锅的独家灵魂酱汁，并钻研正宗港式干炒工法，并坚持只端上愿意给家人吃的食物，最后打造出结合美味与人情味的「梁香好」。餐厅装潢也极为用心，还原香港街头大排挡、特色店中店全台唯一，浓浓港式风情，从餐厅门口到店内一景一处都是老香港的氛围。
一锅两吃的两大精髓：灵魂酱汁先炒镬气，再入慢熬高汤
「梁香好」坚持正宗粤式干炒工法，锅物设计为「一锅两吃」。七种锅底包括港式麻辣鸡煲、鲜虾鸡煲、双鸡煲、广岛蚝鸡煲急限量的红𫊻鸡煲、南非鲍鱼花胶鸡煲、龙虾鸡煲等，龙虾鸡煲及鲍鱼花胶锅更为奢华代表作。
招牌的粤式麻辣鸡煲，以港式干炒麻辣为核心，再用蒜头、洋葱与辣酱层层爆香；辣度讲究「香麻重、辣度稳」，不追求死辣，而是浓厚耐吃，是梁香好的灵魂锅底，并以香菜作为点缀让整体层次更加分。而双鸡煲除了用上招牌锅底，最大卖点是加入田鸡拌炒，嫩肉带Q弹口感扒上酱汁超入味，仿土鸡＆田鸡的双重享受。除了平价地道的鸡煲，还有顶规食材的红𫊻、龙虾、南非鲍鱼与广岛牡蛎入锅增鲜味。
第二招牌亮点！清爽椰子鸡汤＋浓稠港式沙嗲锅 清爽与浓郁完美平衡
粤式椰子鸡汤锅以新鲜椰子水与仿土鸡慢火熬煮，汤色清澈、入口甘甜、尾韵带淡雅椰香。 喝起来温润不腻，完全不辣，是解腻解辣型的清爽汤底，搭配任何鸡煲的浓烈香料都能达到完美平衡，是在台北能喝到最道地的椰子鸡汤。
较特别的沙嗲锅使用粤式沙嗲酱、花生、椰奶与多种香料煸炒后熬制而成，汤头浓香厚实，带花生香、奶香与香料辛香。属于「越煮越香、越煮越浓」的重口味锅底，与鸡煲的干炒香气特别协调，是嗜香料者的最爱。
连小菜也正宗！港式小食与饮品，忠实还原茶餐厅风味
避风塘炸萝卜糕是店家以粤式古法自行制作，外酥内软，搭配避风塘蒜酥更香更重。试菜时就广受好评，立马成为店内主打明星商品之一。避风塘炸水果玉米则以蒜酥与辣椒爆香，裹住甜玉米的粒粒香气。外脆内嫩，是避风塘料理的创意延伸。
香辣藤椒鱼皮的藤椒香气清麻、鱼皮爽脆弹滑，Q度爆满，是正餐前最能开启味蕾的「第一口辣」，鸭肝鸭翅鸭胗的卤水拼盘也让人回味再三。少见的正港饮品竹蔗茅根水、茶餐厅代表咸柠七、冻柠茶通通等香港经典饮品，通通喝得到。
开幕联名茶调酒！origin BAR茶酒BAR X梁香好港式饮品
延续粤式茶餐厅的饮品文化，再融合台湾调酒技术，梁香好用经典的咸柠七、冻柠茶，与台湾老牌知名origin BAR首次合作联名调酒，打造浓浓港风又超搭香辣鸡煲的调酒。咸柠正气水以咸柠檬与香料调制，风味咸香独特、层次厚实。喝起来具有强烈个性，非常港式、也非常上瘾。是本次活动中最具话题性的联名酒款。微醺冻柠茶以港式冻柠茶为基底加入低度酒精，酸甜清爽、带著凉感与微醺气息。清爽不腻，非常适合搭配鸡煲的香辣与热度。
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