蟹迷必访，七道匠心秋蟹盛馔
主厨特别推荐味香醇厚的「炸蛋麻油鸡沙母」6280元+10%，以老姜大火爆香，于镬边打入炸蛋，佐以温润北港黑麻油，肥美沙母与细嫩鸡肉同煨入味，饱含酱汁精华，滋补暖胃。以清蒸做法最能突显食材本味的「老树野桔子蒸松叶蟹」6280元+10%，将松叶蟹以文火慢蒸锁住鲜甜，再搭配手工肉饼、剁椒与腌渍桔子，果酸芳香与辣劲交织，衬托蟹肉的鲜美。另外，「避风塘金沙红𫊻」5980元+10%，以蒜酥、辣椒干、豆豉等香料炒至金黄酥脆，外层咸香酥香，内里蟹肉嫩滑多汁，香气逼人、食指大动。
蟹肉饼为粤菜中经典必尝的家常料理，「沙母花雕蒸肉饼」5680元+10%，主厨加上了陈年花雕和膏蟹华丽升级，蟹膏的浓郁与花雕酒的醇厚在蒸制过程中交融，令这道菜品散发出诱人的香气。齿颊留香的「手拆蟹粉河虾仁(附琥珀银丝卷)」5680元+10%，以巧手逐一拆取蟹肉与咸蛋制成鲜香蟹粉，与清甜河虾仁同炒使之鲜上加鲜，搭配琥珀色脆香油炸银丝卷，以银丝卷承蟹粉，尽收蟹之浓香。
有别于台式米糕，「红𫊻膏蟹糯米饭」5280元+10%，更是饕客不可错过的佳肴，红𫊻拆膏后先炸再蒸封锁肉汁，再将蟹膏油泡至八分熟，以蟹高汤与蚝油一同炊煮糯米。上桌时香气四溢，搭配糯米软糯口感，可品尝到满满海味，令人垂涎。「金沙奶油胡椒蟹」5280元+10%，将咸蛋黄与手打白胡椒粒炒至金黄起沙，并佐以奶油增添风味层次，螃蟹经煨煮入味，蟹壳裹覆饱满酱汁，咸、鲜、辣、香交融，深受饕客喜爱。
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