The Luxury Collection全球强调「稀有体验」与「在地文化连结」，此次THE AMNIS然一酒店借由交通工具的多元角度，将高雄的港湾景致与文化场域转化为沉浸式旅程。专案规划不仅是住宿产品的延伸，更体现国际奢华酒店品牌于地标城市的长远布局，进一步提升高雄于国际旅游市场的能见度。入住THE AMNIS然一酒店，不仅可在港湾晨光中悠然骑行，亦能于夜幕灯火间自由驰骋。
Brompton布入骑遇住房专案｜流动中的从容旅程
与英国经典折叠单车品牌Brompton联手，THE AMNIS然一酒店设计一条约五公里的港湾骑行路线，串联高雄展览馆、高雄港旅运中心、高雄流行音乐中心及驳二艺术特区，描绘城市自海港历史走向当代艺术的脉络。旅人将随著车轮的节奏，感受「时光自慢、聆听心海、想望自然」的然一精神，将高雄的风景与心灵记忆交织为永恒旅程。
BMW驰骋港都住房专案｜疾速中的从容探索
THE AMNIS然一酒店携手德国豪华汽车品牌BMW，推出驰骋港都住房专案，展现The Luxury Collection在地探索的崭新诠释。透过BMW自驾体验，旅人可从亚洲新湾区的国际地标出发，延伸至爱河、西子湾、寿山、莲池潭、田寮月世界等自然景观，完整串联高雄「山、海、港、城」的城市脉络。在移动的风景里，旅人得以感受港都特有的风光，并在BMW沉浸式驾驶中，体现奢华旅宿延伸至目的地探索的优雅从容。
以职人精神诠释季节本质，Ukai-tei铁板烧在秋季菜单中展现多重层次的味觉体验。今年以「秋之恩惠」为主题，严选秋蟹、野菇、栗子、无花果、松露、秋刀鱼等旬味食材，演绎一场从山林到海洋、从土地到餐桌的感官盛宴。无论是临场烹调的剧场体验、层次细腻的风土诗篇，抑或融合创意的欧陆风味，三种截然不同的料理风格，最终都汇聚成一段属于秋日动人的味蕾记忆。
Ukai-tei铁板烧｜现场演绎旬味剧场，层叠秋日风景
前菜以樱桃木烟熏鲑鱼鱼子酱与新鲜北寄贝无花果沙拉铺陈季节序曲，带来优雅的香气与酸甜平衡。同时，主厨于客席前现场烹调，透过炭烤彰化胭脂鸭、旬鲜鱼秋之野菇与龙虾香草烧等料理，将时间与风味交织成沉浸式的用餐体验。经典料理包括盐山鲍鱼、台湾蜜薯黑松露与时雨煮食事，将土地与稻作的记忆融入其中，勾勒出秋夜的温润余韵。甜点则以浓郁的秋栗甜点收束全场，为整体体验增添柔软而温暖的收尾。
Ukai Kaiseki怀石｜「秋之恩惠」细腻诠释自然与土地
Ukai Kaiseki怀石以「阿里山蒸」与「八寸小品」揭开序幕，其中「阿里山蒸」以阿里山板栗与嘉义在地金缃鸡制成，并佐以阿里山红茶烟熏增添层次香气，展现山林风土的深厚底蕴；「八寸小品」则融合酱烧鳗鱼、毛豆豆腐与栗子仙贝等旬味元素，描绘出秋天的丰饶与多彩风貌。不仅依据各式食材的属性，以炭烤、稻草烧、立鳞烧等经典技法层层堆叠风味。此外，黑毛和牛更提供「碳烤」与「锅物」两种演绎，呈现秋季厚实而深邃的口感。尾声部分，不同套餐各自以米食料理作为季节的收束与呼应，有以花莲「若雪之妍」白米细火炊煮，呈现稻米本身柔和甘润的风味；亦有以盐烤秋刀鱼制成的季节釜饭，让米香与海味在口中交织，描绘出秋季最纯粹的滋味印记。
Grill Ukai西餐｜山海交响诗篇，欧陆风格演绎秋日层次
以欧式手法描绘秋之景致，Grill Ukai西餐以创意摆盘与多层次风味构筑季节料理的艺术感。前菜以炉烤秋茄太刀鱼派、法式油封鸭时蔬沙拉、酥炸香菇旬虾真丈等料理交织山野与海洋气息，开启味觉序曲。再以旬鲜鱼白酒奶油酱、旬蟹西班牙炖饭等料理展现秋日盛景，饱满的鲜味与香料气息交错出层次丰富的滋味。餐点尾声献上琥珀无花果戚风蛋糕，细腻绵密的口感与温润香气在味蕾间绽放，为这段秋日飨宴划下余韵悠长的句点。
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