凯撒饭店连锁餐饮事业部总经理石益鸣表示，这份荣耀不仅属于品牌，更归功于集团行政总主厨戴于益的专业领导，带领厨艺团队持续精进、勇于突破，体现追求卓越的精神。未来凯撒饭店连锁将持续加大餐饮研发与人才培育的投入，融合国际视野与在地文化特色，致力为消费者带来更多惊喜与美好用餐体验，延续台湾餐饮的精采篇章。
板桥凯撒家宴中餐厅融合粤菜、沪菜与陕菜之中华料理，透过繁复细腻的料理工序，展现中式料理的深厚底蕴与多元风味。主厨精选多道招牌佳肴，包含金牌蒜香黑钻鸡、桃木熏烤牛肋排、油泼面、锅盔夹辣子、羊肉泡馍、悄悄话、砂锅腌笃鲜等，汇集超过80道丰富菜色，呈现融合经典与创新的飨食体验。
台北新板希尔顿青雅中餐厅以经典中华美食为底蕴，运用现代创意与当代料理技法，结合本地食材、演绎出新派粤菜的崭新风貌。主厨团队匠心打造多款招牌料理，包括招牌菜嫣红鹅、外层焦脆熏香萦绕的熏匣藏香黑叉烧，以及滋味独特、层次丰富的栗冠藏针等佳肴。除此之外，餐厅更精心呈现各式手工港式点心，兼具传统风味与创新巧思。
行政总主厨戴于益也表示，能在《米其林指南》推荐名单中占有一席之地，是团队长期努力与坚持的成果，这份荣耀属于每一位团队成员。除了此次荣获肯定的餐厅之外，台北凯撒大饭店「王朝中餐厅」与台北凯达大饭店「家宴中餐厅」亦以跻身《米其林指南》为目标，持续推出创新菜单并升级服务体验，展现凯撒饭店连锁打造全方位餐饮品牌的长远蓝图与决心。
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