JR东日本大饭店台北欢庆4周年　铂丽安F1日本牛吃到饱强势登场

日本F1牛肉是和牛与乳牛的第一代混种牛，拥有和牛的细致油花与乳牛的扎实肉质，是目前日本国产牛肉市占率最高的品种。铂丽安此次选用来自山口、广岛、福冈与大分等地的F1牛后腿部位，以烤、炸、炖、涮等多种手法呈现，将食材潜力发挥至极致。

Brilliant铂丽安全日餐厅「日本美食祭」推出的六道日本F1牛肉料理中，主厨特别推荐「香草面包牛肉卷」，牛肉舒肥后再包裹拌入迷迭香与巴西里香气的面团烘烤，最后搭配黄芥末奶酱，呈现欧陆与和风交融的层次口感。「炸和牛排」则采高温油炸至外酥内嫩，搭配主厨特调寿喜烧辣根酱，咸香微辣开胃。「水煮和牛配萝卜泥醋酱」将牛肉与蔬菜以白酒慢炖，搭配梅汁与柚子点缀的萝卜泥酱，呈现爽口酸香的夏日风味。还有以红酒与白味噌炖煮的「炖煮味噌风味牛肉」、镬气十足的「东京车站特制蒜香炒饭」、以及以寿喜烧手法烹调的「马铃薯炖肉鲑鱼卵」，皆为经典中见创意。

除日本F1牛肉料理外，「日本美食祭」亦献上明太子烤生蚝、海鲜大阪烧、柚庵烧鱼等多款经典日料，甜点区则包含红豆大福、北海道巴斯克、黑糖蕨饼、胡麻奶酪、包种茶塔与铜锣烧等日式点心。此外还有揉合地中海香草与薄荷酱的「普罗旺斯风味羊排」、风味绝佳的「伊比利猪拉面」、及鲜虾、旭蟹、生鱼片、寿司、手卷等超过150道丰盛料理。餐厅同步推出「亲子同乐Fun暑假」优惠，即日起至7/31凡一位成人用餐，即可招待一位6至12岁儿童免费用餐，打造亲子共游的暑期美食首选。

JR东日本大饭店台北开幕至今，以日系风格与职人精神，在台北饭店市场逐步建立品牌定位。此次四周年庆，饭店多间餐厅同步推出特色料理：HAYASE日本料理的「鳗鱼会席套餐」、凯华楼中华料理结合新北冠军绿竹笋推出创意菜色、Platform月台町则献上山形哈密瓜主题下午茶，满足不同饕客喜好。周年庆期间至9/30止，全馆餐饮消费满2000元即赠400元餐饮抵用券，诚挚回馈长期支持的贵宾与顾客。