御盟集团旗下的高雄晶英国际行馆，在万物繁盛的初夏时节，以料理与旅宿交织出细致生活提案，不仅献上第三人免费入住的「倒数确幸限量住房专案」，馆内米其林推荐餐厅Ukai-tei Kaohsiung，即日起亦推出《怀石初夏菜单》，怀石料理长广濑晋平以「青竹」与「青梅」为灵感，网罗宜兰、南投、东港、澎湖等地的旬鲜食材，精心为午间与晚间设计各两套描绘季节更迭、细腻入味的感官飨宴。
Ukai-tei Kaohsiung怀石初夏午间菜单以清新爽口为主轴，融合精致技法与在地食材，勾勒出轻盈而雅致的初夏风味。「石烧鲍鱼」选用来自宜兰的鲍鱼，以低温慢火烹调保留海味，搭配生汤叶与浓郁鲍鱼芡汁，鲜嫩入口、旨味层层绽放。「青竹八寸」一道如夏日清晨般缤纷的盛盘，内含澎湖明虾太卷、炖煮章鱼、炸高雄圆茄、南瓜花天妇罗、Ukai经典玉米冷汤、麦乌贼乌鱼子、葱醋味噌松子与唐扬宜兰香鱼，仿佛把山海风味封存于器皿之中，绽放初夏的静谧风景。
「鲔渍土锅御饭」严选东港鲔鱼油脂丰盈的中腹与大腹部位，搭配香气四溢的练火烧海苔、浓郁鲜香的乌鱼子与清爽山葵叶，佐以粒粒分明、口感饱满的山形县辉映米，层层堆叠出丰盈的海味记忆。
而Ukai-tei Kaohsiung怀石初夏晚间菜单则汇聚当令旬味与熟成技艺，呈现出层次厚实而丰饶的餐桌景致。「矶烧鲍鱼炊合」严选来自宜兰的鲜活鲍鱼，以海带包裹后于炭火上细心烘烤，充分锁住鲜嫩原味与天然甘甜，佐以清脆鲜嫩的筊白笋及浓郁细致的鲍鱼肝酱，层次丰富，展现大海鲜活的极致韵味。
「薄扬鲇鱼」以香鱼酥炸至外酥内嫩，融合赤醋、陈年老菜脯与胡麻醋的多重风味，咸甘交融、风味层叠。「鳗鱼筒烧」将鳗鱼微炙至鱼皮微酥、油香四溢，搭配地瓜萝卜、香菜苗与山椒味噌，添以赤醋带出的温润酸香，口感清爽而层次分明。「南投青梅渍」采用南投当令青梅，细制成冰沙与渍物，酸甘沁凉、清香扑鼻。「旭蟹土锅御饭」压轴登场，以奢华鲜美的旭蟹入锅共炊，让粒粒分明的辉映米充分吸附蟹肉精华，香气浓郁层次丰富；搭配一盅味噌蚬汤，为整场飨宴画下温润而深长的句点。
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