古亭店以法国传统酒窖为空间灵感，圆拱结构串联空间主轴，仿若置身巴黎隐秘地窖。暖色系光影层层交叠，打造出沉静典雅的氛围，紫色丝绒座椅点缀其间，宫廷气息油然而生。设计团队特别打造环绕窗景的铁板烧吧台区，白日可眺绿意，入夜后则沉浸于城市灯火与美食交织的绝美意境。
由资历逾20年的资深主厨团队领衔，古亭店跳脱传统铁板料理模式，采欧陆技法为底蕴，揉合日式精神与无国界创意，将火候掌控、酱汁层次与味觉节奏演绎至极致。每道料理犹如艺术创作，精准火候之中，交织细腻滋味，让人回味无穷。
餐点设计以「玫瑰荔枝苹果醋饮」与「鱼子酱云丹海胆蒸蛋」作为序章，依序展开近十道菜色。前菜推荐「焗烤马介休鱼」，以葡萄牙传统手法诠释浓郁欧陆风味，另一道新亮点「米兰炖牛颊配布里欧」，以义大利米兰传统手法慢炖牛颊，经长时间熬煮至酥软入味，保留牛肉纤维细致弹性，同时融合红酒、香料与蔬菜自然甘甜，酱香馥郁且余韵悠长，开启一场欧陆经典风味的味蕾序章；沙拉则提供烟熏鲔鱼、橙香油封鸭腿、水果优格等多元选择。
主菜部分，汇集来自波士顿的活龙虾、北海道干贝、野生花尾虾等顶级海味，搭配熟成牛排、日本和牛、战斧黑毛猪排等肉类，依不同口味偏好交错搭配。特别推荐「活鲍鱼佐波特酒酱」，选用南非活鲍鱼以海带闷煮入味，再搭配松露波特酒干贝鸡汁奶油酱，鲍鱼Q弹细致，酱汁层次分明，鲜味绽放。另有「波士顿活龙虾」分别以干煎与焗烤两种手法料理，干煎佐生蚝奶油酱，焗烤则搭配松露奶油酱，各展风情。「野生花尾虾」则以干煎方式料理，虾身紧致扎实、肉质甜美细腻，经由铁板高温瞬间锁住鲜味，搭配特制菠菜昆布奶油酱，虾肉的鲜甜与酱汁的柔润交织，带来清爽却余韵悠长的海洋风味。
肉品主菜方面，「战斧黑毛猪排」以铁板慢煎手法锁住肉汁，搭配自制苹果香草酱，入口清爽不腻；「白兰地樱桃鸭胸」则以低温慢煎宜兰樱桃鸭，佐以自制白兰地酱汁，酸甜酒香与鸭胸油脂完美交融，余韵悠长。「美国Prime老饕牛排」亦是必尝之作。严选取自肋眼中心、油花分布细致的珍稀部位，经精准铁板香煎，封存肉汁与油脂香气，佐以特制红酒酱汁或海盐点缀，入口肉质柔嫩且饱含丰厚肉香，口感层次丰盈，展现顶级牛排独有的细腻魅力。
喜爱顶级和牛风味则不可错过「日本A5和牛排及和牛卷」。选用日本认证A5等级和牛，油脂分布如雪花般细密，入口即化，油脂甘甜与肉汁香气在口中层层绽放， 和牛薄切片包裹新鲜蔬菜及飞鱼卵，铁板轻煎至恰到好处，外层微酥、内馅鲜嫩，演绎极致奢华的味觉盛宴。
秉持「回到家中厨房」的服务理念，墨赏新铁板料理古亭店以主厨与服务团队共同演绎餐桌剧场，每一道菜肴、每一个上菜节奏皆经过缜密设计，让宾客感受宾至如归的温度。目前午间套餐每客980元+10%起（周一至周五），晚间套餐1380元+10%起（周一至周四），1780元+10%起（周五至周日）。当月寿星另享套餐85折优惠及专属生日蛋糕礼遇。墨赏新铁板料理古亭店邀请饕客率先体验这场融合艺术、设计与味觉的感官盛宴。
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