米其林三星传奇来台　亚都丽致《米其林大师讲堂》限量开放报名

作为台湾餐饮人才摇篮，台北亚都丽致大饭店携手全台各大餐饮院校及相关系所，推荐杰出学子免费参与本次讲堂，亲炙世界大师的料理智慧。讲堂亦同步开放报名，诚挚邀请所有热爱料理与餐饮文化的人士一同参与。为鼓励更多年轻世代走进国际餐饮的对话现场，活动特别提供学生优惠，期盼让未来的餐饮人才从世界餐桌汲取灵感并拓展视野。参与者不尽能近距离感受这位传奇大师的料理哲学及风采，更可获得马康主厨亲笔签名的最新著作《水果料理百科》。 

芮吉斯‧马康出身于法国奥弗涅山区，从大地自然汲取灵感，将山林野蕈与在地食材升华为细腻优雅的法式飨宴。他连续二十年荣获米其林三星，摘下博古斯世界厨艺大赛金牌，并以推动永续餐饮理念，荣获象征永续精神的米其林绿星，成为全球料理界的重要典范。马康主厨秉持餐桌应与自然共生的理念，以料理重新连结人与自然的关系，并深刻影响当代高端餐饮对食材与季节的重新思考。 

除了料理领域的卓越成就，马康主厨更以推动餐饮教育改革为使命。2009年，他受法国政府委托，担任餐饮学徒制度与职训政策改革推动者；2017年进一步获法国教育部长任命，参与职业教育体系升级与重塑。多年来，他与多所烹饪学校合作，亲手培育出多位国际级料理人才。今年，马康主厨之子保罗‧马康（Paul Marcon）亦摘下2025年博古斯Bocuse d'Or大赛世界金牌，父子两代在国际舞台上缔造了跨世代传奇，体现了他始终坚信真正的料理精神，来自于技艺、文化与心灵的传承

本次《巴黎厅1930 x 米其林三星大师讲堂》将由马康主厨亲自分享料理风格的核心精神，并探讨餐饮教育在世代转变与产业革新中的角色与未来方向。他亦将针对高端餐饮在永续发展、体验转型等议题提出观察，分享对未来餐厅样貌与主厨角色演变的思考。 讲堂现场特别安排料理示范，马康主厨将亲自演绎自然精神与创作哲学，带领与会者体验技艺背后更深层的文化对话。选择含书方案的参与者，可获得主厨亲笔签名的最新著作《水果料理百科》中文版，透过大师视角，启发对料理艺术与餐饮未来的崭新想像。