晶华再携手韩国草莓蛋糕霸主　台北台南限时开卖「莓果爆浆巴斯克」

总是走在「食」尚尖端、引进最潮餐饮体验的台北晶华酒店，继年初与首尔名店KITCHEN205携手推出韩国人气YT票选必吃草莓蛋糕、30天热销破万颗、获得甜点控们一致好评后，双方决定在母亲节、年度蛋糕需求量最高的5月份再度合作，因为台湾的草莓盛产期已过，而美国南加州许多草莓园的采果季恰好热热闹闹的开始，双方主厨经过多次试吃与讨论，决定采用美国加州Petro品种的草莓作为此次蛋糕的主角，Petro草莓个头大、果肉扎实、色泽红润鲜艳，非常适合用于烘焙甜品或制成果酱。

此次推出的新品-莓果爆浆巴斯克是选用奶油乳酪、新鲜白乳酪、马斯卡彭起司烤制而成的起司蛋糕为基底，于蛋糕面的周围挤上鲜奶油，之后在其自然凹陷的蛋糕中心填满质地较稀、可以自然流动的莓果果酱，果酱是以6比4的比例将草莓与覆盆莓混和后、手工煮制而成，滋味酸香清爽、可以有效平衡起司蛋糕的甜腻，进而提升整体风味，食用时一刀切下，上层果酱会如同瀑布般流泻而下淋满蛋糕体，之后的每一口都能感受到浓郁与清爽交织的美味。

草莓园蛋糕则是以经典的裸感草莓蛋糕为基础，于上层点缀有如蓝宝石般的香甜蓝莓，KITCHEN205的草莓蛋糕最大特色便是强调不在蛋糕的外层复上厚重的奶油、糖霜或装饰，让蛋糕的层次和内馅直接展现出来，消费者一眼就可以看到轻薄的蛋糕体与大量的草莓、加上滑顺甜美的鲜奶油，三者比例完美、酸甜均衡相互搭配。三月份曾经品尝过、或是当时还没来得及订购的消费者们，可以趁著母亲节与妈妈一同大快朵颐。