台北文华东方酒店米其林指南入选餐厅「Bencotto」义籍主厨暨行政西点主厨也将加入此星级飨宴，携手全球顶尖主厨十六手联烹，推出仅有两场、席次有限的七道式午间与晚间套餐，搭配香槟及四款精选佐餐美酒 ，每位新台币1万8888元+10%。
韩国料理的节奏革命者 「崔铉硕主厨」
为今年亚洲顶尖美馔交流盛会揭开序幕的「十六手联烹七道式极致餐酒晚宴」，邀集6位极具指标性地位的名厨齐聚台北，联手打造一场横跨地域与文化的美食飨宴，重量级梦幻国际主厨阵容包括来自日本金泽米其林二星餐厅「respiración」的双主厨梅达郎 (Tatsuro Ume) 与八木恵介 (Keisuke Yagi)，「respiración」是现代西班牙料理餐厅，荣获米其林二星与绿星的双肯定，成为金泽最具代表性的餐厅之一；首尔米其林一星餐厅「Solbam」主厨严泰俊 (Eom Tae-jun)，「Solbam」以当代手法重构韩国传统风味，透过当季在地食材讲述回归土地的料理叙事，开业仅一年便荣获米其林一星，成为新世代韩国料理的耀眼代表；曼谷米其林一星餐厅「Wana Yook」主厨查理・卡德 (Chalee Kader)，「Wana Yook」以当代视角演绎泰国传统料理，融合创新手法与「nose-to-tail」理念，体现对食材与环境的尊重；首尔超人气餐厅「CHOI.」主厨、同时亦为韩国知名「黑白大厨：料理阶级大战」的明星主厨崔铉硕 (Choi Hyun-seok) ，凭借前卫创意料理风格与鲜明个人魅力，跃升为韩国餐饮界指标人物，其餐厅稳居首尔最难订之列，深受饕客追捧；台湾米其林一星餐厅「盈科 EIKA」主厨稗田良平 (Hieda Ryohei) ，「盈科 EIKA」以「寻常中见不凡」对食材的极致理解尊重，缔造了台北当代日料的新高度；外加酒店米其林指南入选义大利餐厅「Bencotto」主厨艾曼纽・贝尔加莫 (Emanuele Bergamo) 与行政西点主厨赵崇曦 (Kevin Chiu) 联手献艺。
在韩国餐饮界极具代表性的崔铉硕 (Choi Hyun-seok)，以其充满张力的料理风格与独具个性的舞台魅力著称，他曾在Netflix热门烹饪竞赛节目《黑白大厨：料理阶级大战》(Culinary Class Wars) 中担任白汤匙主厨，展现卓越的领导力与料理战略。现为首尔韩欧创意料理餐厅 「CHOI.」的灵魂人物，并于2020年推出全新餐厅 「Central Reducer」，持续颠覆味蕾界限。凭借其前卫创新的料理风格、深入人心的个人魅力与不断突破的企图心，崔主厨已成为韩国当代餐饮界不可忽视的指标性人物，他主导的餐厅也稳坐首尔最难订席的行列，成为饕客朝圣的梦幻名单之一。
金泽现代西班牙料理多重奏 「八木恵介、梅达郎主厨」
位于日本金泽的「respiración」现代西班牙料理餐厅由八木恵介、梅达郎与北川悠介共同创立，主厨梅达郎 (Tatsuro Ume) 曾于米其林星级餐厅「Saüc」磨练技艺，主厨八木惠介 (Keisuke Yagi) 则于西班牙米其林二星餐厅「ABaC」修业两年，深受西班牙料理文化启发，他们共同打造的「respiración」凭借著对在地食材的深度诠释与永续经营的坚持，荣获米其林二星与绿星的双肯定，成为金泽最具代表性的餐厅之一。
以「寻常中见不凡」融萃台湾四季之美 「稗田良平主厨」
米其林一星「盈科 EIKA」，为曾荣获台北米其林指南二星肯定的前「祥云龙吟」主厨稗田良平 (Hieda Ryohei) 一手打造，他以在怀石料理领域的深厚造诣与创新精神闻名，并致力将其料理的精神融入在地食材，呈现细腻且具地域特色的风味餐饮体验。深耕台湾逾十年，集料理人生故事的稗田良平主厨，于2023年创立个人品牌餐厅「盈科 EIKA」，灵感来自《孟子‧离娄下》中的「盈科而后进」的深邃哲学理念，以「寻常中见不凡」对食材的极致理解尊重，缔造了台北当代日料的新高度。
当代视角诠释泰国东北的传统与新生 「查理．卡德主厨」
荣获曼谷米其林一星殊荣的「Wana Yook」，印度裔泰籍主厨查理．卡德 (Chalee Kader) 长年深耕于曼谷，以创新手法诠释泰国料理，并特别擅长重塑东北部 (Isaan) 的传统菜肴，广受瞩目与赞誉。「Wana Yook」以当代视角重新演绎泰国风味，展现他对本土料理传承与提升的坚持，主厨并致力推动可持续餐饮文化，透过「nose-to-tail」理念实践对食材的尊重与环境责任，他不仅传承泰国料理的传统，更以创新手法赋予其新生命，持续为曼谷蓬勃的美食场景注入生命力。
韩流料理新浪潮的诗人 「严泰俊主厨」
为韩国新一代料理界的重要代表人物的严泰俊主厨(Eom Tae-jun)，以大胆创新的当代韩国料理风格闻名。主厨曾于世界知名的纽约米其林三星餐厅 Eleven Madison Park 磨练厨艺，沉浸于顶尖餐饮世界的节奏与哲学，奠定主厨丰厚料理语汇中的关键篇章。于2021年严泰俊主厨在首尔江南区创立了个人餐厅 「Solbam」，其取名自他家乡的诗意意象，意指「松林中的夜晚」，打造仿佛都市中的静谧森林，营造出沉静、亲密且富有节奏感的用餐氛围。「Solbam」所呈现的不只是料理，更是一场回归土地的当代叙事：菜单围绕著韩国在地当季食材，以当代手法重构传统味道，让风土与记忆在每一道料理中重新绽放。开业仅一年，「Solbam」便荣获米其林一星荣耀，成为新世代韩国料理场景中的耀眼存在。
「食」力派「义」术家 「艾曼纽主厨」
「Bencotto」餐厅主厨艾曼纽于18岁就展开国际历练，他曾在雪梨的一帽餐厅「Baccomatto Osteria」、奥克兰的三帽餐厅「Clooney Restaurant」、黄金海岸的二帽餐厅「Social Eating House + Bar」、以及巴塞隆纳米其林一星餐厅 「AÜRT」历练，并先后出任威尼斯五星酒店莫利诺斯塔基希尔顿「Hilton Molino Stucky, Venice」与威尼斯格瑞提皇宫豪华精选酒店 「The Gritti Palace」副主厨之职。艾曼纽带著拓展料理眼界与经历的野心，于2023年2月正式加入台北文华东方酒店，为馆内「Bencotto」义大利餐厅掌杓，更于2025年荣获米其林入选餐厅的肯定。
玩转甜美感官食艺 「赵崇曦行政西点主厨」
曾于香港文华东方酒店、海景嘉福洲际酒店、香港怡东酒店、香港JW万豪酒店等多间五星酒店担任行政西点主厨的赵主厨，拥有超过20年的丰富烘焙经验，曾于法国、日本、西班牙学习甜点厨艺，19岁便入行开启职人生涯的赵主厨巧妙运用食材特性，匠心雕琢「专属味蕾的艺术品」，为宾客带来视觉上的飨宴。在香港文华东方酒店任职9年期间习得一身精湛的西点技法，在甜点口味搭配和形体设计打下扎实功夫，并于2007参加香港国际美食大奖 (HOFEX) 巧克力雕塑比赛获金奖肯定而打出知名度。得奖资历丰硕的赵主厨以其扎实经历和创意天赋，巧手运用宝岛优质在地食材，为宾客悉心打造各式精致美点。
集结八位主厨十六手联烹打造七道式的「扇耀星光极致餐酒飨宴」，每位费用1万8888元+10%，搭配五款顶级佐餐佳酿，包括英国皇室御用香槟品牌「保罗杰香槟Champagne Pol Roger」、法国勃根地优雅名门庄园「亚柏彼修酒庄Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis」、獭祭美国独家酒款「Dassai Blue Type '35' Junmai Daiginjo Sake」、来自勃根地最古老葡萄园的「Maison Champy Pernand-Vergelesses Clos de Bully」以及义大利Antinori酒庄出品的贵腐甜白酒「Muffato della Sala」。
这场跨文化餐饮盛宴以「色彩与味觉」为灵感主轴，「料理时尚：色彩与味觉的交响曲」为主题。并强调当代料理不再仅限于味觉的满足，更是一场结合视觉、情感与文化交织的多重感官体验。主厨们将融合各地风土、人文与艺术美学，透过创意料理展现独特风格，演绎一场欧亚交融、感官绽放的食艺交响曲，为饕客带来前所未有的视觉与味觉盛宴。
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