慕轩饭店携手LA MER推瑰海臻品母亲节套餐　赠保养组、购物折抵金

「海洋干贝白芦笋晶冻」作为前菜开场，选用当季新鲜干贝、台湾芦笋与进口白芦笋进行搭配。以昆布、鳀鱼和鲣鱼熬煮的高汤制作晶冻，巧妙包裹著芦笋，外观晶透口感爽口清新，并以12年鲟龙鱼子酱与水耕菜点缀，为这道菜肴增添奢华气息开启这场风味飨宴。主食「海虎虾贝壳面干邑海鲜浓粹」使用略带口感的大贝壳面与肥美的海虎虾进行搭配，浓郁风味的酱汁使用法国干邑的白兰地，搭配龙虾与明虾头熬煮，经过氮气瓶喷枪处理后酱汁呈现虎斑状浓稠的质地，入口香气浓郁、层次丰富。

主菜可根据个人口味选择「原木碳烤美国牛小排」或「原木碳烤澎湖海鲡」，牛小排选用美国Prime等级牛肉，属于美国最高等级极佳的牛肉，带有如大理石的油花纹理，经过慢火炭烤使其外层形成了一层焦香的金黄外皮，内部则保留软嫩与多汁的完美口感，并提供两款酱汁，添入罗勒后带来清香与草本香气的马铃薯酱汁，与经典的红酒酱汁为肉质增添风味，配菜方面使用义大利腊肠与春季毛豆清炒做搭配。若偏好海鲜，则可选择澎湖现流的海鲡鱼，海鲡鱼为一种肉质鲜嫩细致、油脂丰厚的鱼种，搭配昆布熬煮的红萝卜泥涂抹于鱼皮表层，炭烤后保留烟熏的香气，佐以白酒蛤蜊酱汁与罗勒油，清爽风味衬托海鲡鱼的鲜甜。

飨宴尾声甜点「青森苹果、莱姆茶、十胜乳霜慕斯」使用来自日本青森的苹果搭配莱姆茶与十胜乳霜的幕斯蛋糕。以白巧克力包裹著苹果馅与鲜奶油乳酪，入口奶香浓郁而不腻口，随餐加赠限量LA MER 4件组与餐饮折抵金，享美食送保养为整场用餐体验画上完美句点。