根据我国经济部产业经济统计简讯资料显示，2022年酒类进口值为377亿元，其中威士忌以165亿元居首，更胜亚军（葡萄酒83亿元）与季军（啤酒68亿元）之总和。另外，苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association, SWA）于日前公布的数据显示，2024年出口至台湾的总市值为2.98亿英镑（约为126.3亿元），为全球排名第四。由此不难想见，台湾人口虽仅有2千3百万，却在全球威士忌市场中，扮演举足轻重的角色。
本身也是威士忌爱好者的台北中山九昱希尔顿逸林酒店餐饮部经理May林赐美表示，为六大基酒之一的威士忌，进入台湾市场的时间虽然不算太长，但很快就成为消费者喜爱的酒类之一。而不光是饮用数量惊人，台湾本土的威士忌品牌自成立以来，也在国际竞赛中成绩斐然，拿下多项大奖，让世界对台湾这个蕞尔小岛，再次发出惊叹。
对于这次推出的「威士忌套组」，May指出于规画过程中，主要根据常见的类型与口味的偏好，从「单一麦芽威士忌」、「调和威士忌」、「波本威士忌」中，特选出像是「噶玛兰经典单一麦芽威士忌（Kavalan Classic）」、「雅柏10年（Ardbeg 10 Years）」、「约翰走路黑牌（Johnnie Walker Black Label）」、「格兰利威12年（Glenlivet 12 Years）」等20款色泽风味各具特色的酒饮，让宾客根据自己的喜好，挑选出不同3款搭配，以6840种排列方式，在口中绽放独一无二的风采。
同时，因应本次期间限定的威士忌套组活动，台北中山九昱希尔顿逸林酒店执行主厨Mike王铭嘉和厨艺团队，也推出包括焦糖西柚、蒜味面包条、辫子乳酪、杂粮面包、鳀鱼洋菇的「五味小点盘」（280元+10%），与结合酒店自制剁椒、独门辣酱与剥皮辣椒三味，口味香辣带劲，让人直呼过瘾的「米醋椒炸鸡」（380元+10%）两款下酒小食。主厨表示，威士忌酒款本身风味强烈特殊，在构思相搭配的餐点时，除了调味明显之外，也希望透过撕咬、咀嚼的口部动作增加唾液分泌，让味蕾有充分「转场休息时间」，更能品饮各款威士忌的风味，为独酌或共饮增添乐趣。
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