本专案住客可任选涵碧楼湖光轩中餐厅、东方餐厅与九重花间日本餐厅等 3 大餐厅，享用主厨精心设计的中式、西式或日式特制樱花晚间套餐，并且在湖光山色晨曦微露中，悠闲品味充满活力的健康早餐。涵碧楼为缔造最美的春日回忆，特别为住宿宾客安排一系列精彩活动，夜晚可参加春日星空与清晨的步道导览，由星空老师细说日月潭春夜星空之美，并在专业导览员带领下漫步涵碧步道，细说日月潭的历史与文化故事。
此外，本专案宾客更可独享手作泡澡球 DIY 体验，以涵碧楼 SPA 特调精油，让宾客亲手制作独一无二的涵碧香泡澡球，将春日的美景带回家；在摄影导览中，住客将跟随镜头，捕捉由国际知名酒店设计大师 Kerry Hill 为涵碧楼精心打造的「一步一景」，将涵碧楼的独特风光珍藏成永恒的记忆。
为了让宾客在这场春日赏樱之旅中，身心获得更深层的放松，Lalu SPA 特别推出春日特别疗程，提供宾客结合大自然的清新能量与专业呵护，让身心沉浸于春天的温柔拥抱，尽享春日宠爱。
在这如诗如画的季节中涵碧楼湖光轩中餐厅、东方餐厅与九重花间日本餐厅，为宾客带来美味的春日盛宴，推出季节限定花见套餐将春樱入菜，除了看得到樱花之外，就连盘中美食也是樱花绽放。东方餐厅主厨以无框架的南义与南法料理厨艺为基底，巧妙融合义式料理手法与台湾在地食材元素，重新诠释出独特新东方味觉体验。
义大利黑醋佐布拉塔起司以义大利传统风干蕃茄做法，选用台湾冬季盛产圣女蕃茄，以100 度低温风干后，再佐以义大利黑醋与香料，拌上橄榄油与埔里绍兴酒，搭配手工布拉塔起司，蕃茄的酸甜与淡淡绍兴酒香，滑顺入口。炙烤花枝与海胆做成樱花海鲜炖饭，主厨以蔬菜、鱼骨与腌渍樱花熬煮 3 小时而成的浓郁海鲜高汤，再以此炖煮义大利米，让每颗米粒吸饱高汤，再搭配来自台湾东北角的炙烤花枝与海胆再刨上自制咸蛋黄，搅拌后食用入口感受花枝的甜、海胆的鲜与炖饭浓郁的口感，所堆叠出不同的风味。
现流鲜鱼佐马赛酱汁与北海道干贝，主厨以法式传统的马赛酱做法，以在地食材为基底，先将蔬菜、海鲜、鱼骨与虾味浓郁的台南火烧虾一起熬煮 6 小时而成的酱汁，淋在舒肥后的现流鲜鱼，再与北海道干贝一同炙烧，在湖景第一排的绝美视野中，品味新东方的味觉冲击。
湖光轩中餐厅为春日推出色彩缤纷的干烧大虾樱细面，传统的干烧酱再加入酒酿与日月潭原住民邵族风味的小米，酱香之外带著淡淡的酒香与小米香，而小米则能增加浓稠的口感，带著梅子香气的梅面，与干烧将搭配呈现不同的鲜香口感。白玉樱香蒸红条，主厨选用蛋白加入鸡汤中再与腌渍樱花做成的蒸蛋，由于蛋白的口感比全蛋更加细嫩，红条鱼以照烧酱腌渍后，再 70 度低温舒肥，再入炉细火烘烤，佐以炸过的樱花叶香气带出红条鱼的甜，鱼肉外酥内嫩与丝滑蒸蛋交融，形成口感对比强烈的体验。
九重花间日本餐厅主厨严选春季限定的樱鲷，作为刺身盛合的主角，此时的真鲷，肉质粉嫩宛如春樱绽放，油脂丰润，主厨先以日式霜造手法，视鱼大小川烫时间，再立即冰镇，以此淬炼出「醍糊味」，鲜脆的鱼皮与油脂的入口即化，交织出层次丰富的鲜美滋味。
海老天妇罗佐樱花盐，主厨将大阪刚刚好的美味的精神融入其中，将将腌渍后的关山樱花低温烘干再取出枝梗、打成粉末再过筛制成特制樱花盐，再将炸至 9 分熟的海老，端至桌前时刚好全熟，此时轻沾樱花盐，酥脆鲜嫩多汁的口感，为春日刚刚好的美味。
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