台湾以独特茗茶文化及高品质扬名国际，台湾茶著重以烘焙技术带出茶香韵味，受到国内外旅客喜爱。本次选用3种不同发酵程度的茶叶融入甜点，主厨建议品尝时可以依照茶种发酵及烘焙程度循序渐进，再搭配喜爱的茶饮或咖啡，让甜点风味香气更上一层楼。首先是「黄豆茉莉白玉」新鲜香吉士搭配酸甜柑橘果酱制成的柑橘奶油馅，放上黑糖香缇及松软杏仁黄豆蛋糕，搭配以希腊优格、TWG 皇后茉莉绿茶制成的茉莉白玉，淡雅中蕴藏独特香气的茉莉花茶。
「文旦四季青茶萨瓦兰蛋糕」精巧的甜点杯中填入质地蓬松的经典法式萨瓦兰蛋糕，放上南投竹山四季青茶卡士达酱，糖渍柚子及清甜柚子冻，口感清新。「包种茶洛神奶油饼」选用文山包种茶，属于青茶中有花香气息的茶叶，调和白巧克力制成甜而不腻的包种茶奶油馅，与洛神花奶油馅夹入包种茶奶油夹心饼中，以紫苏梅酱点缀，酸甜中带有些许奶香。
法式经典甜点「高山茶圣多诺黑」，有「镶有皇冠的甜点」美称的圣多诺黑，小巧的泡芙挤入以大溪地香草制成的焦糖奶酱，堆叠以台中梨山冻顶乌龙茶、马斯卡彭起司、鲜奶油打发制成的香甜乌龙茶香缇，尾韵带有微微麦牙糖甜味。酥脆塔底、焦糖脆壳、蓬松泡芙和绵密奶油交织，一次品尝多层次口感
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「柠檬冻香缇乌龙茶费南雪」法式传统费南雪结合台东关山红乌龙，绵密湿润的费南雪散发淡淡焙火香气及红茶龙眼蜜香，搭配以大溪地香草制成的黄柠檬香缇，复上晶莹剔透的柠檬冻，品尝时可挤压乌龙茶滴管，更添风味与趣味。「玫瑰铁观音千层」以台北猫空铁观音茶制成风味香缇，搭配酥脆可口千层饼，覆以法国玫瑰水、法国荔枝香甜酒制成的玫瑰荔枝冻，缀以金箔及缤纷食用花，精致又耐人寻味。「东方美人草莓司康」将拥有独特韵味的新竹峨嵋东方美人茶融入手工司康中，搭配主厨自制草莓果酱享用，蜜香与酸甜草莓相得益彰。
创意咸点亦选用在地名茶入馔，「万寿果蓝花蟹抹茶优格塔」日本宇治抹茶搭配希腊优格制成清爽优格酱填入咸塔中，搭配斯里兰卡蓝花蟹肉、木瓜丁、鱼子酱及鹌鹑蛋黄，口感丰富。「铁观音茶梅酱猪梅花抹茶包」以日本宇治抹茶制作的软嫩刈包，夹入红玉红茶慢卤入味的猪梅花肉，搭配微酸甘甜的铁观音茶梅酱及爽脆的腌制泡菜，红茶的馥郁香气完美平衡猪梅花脂香。
「蜜香红茶起士熏鲑鱼溏心蛋」佛卡夏面包抹上奶油乳酪，搭配烟熏鲑鱼、鲑鱼卵及以蜜香红茶卤制的半熟蛋，缀上茶香爆米花，饶富趣味。「东方美人茶香肠卷搭茶渍蒜」翻玩台式大肠包小肠，以东方美人茶酒拌入猪后腿肉制成香肠，烤制后的香肠与茶渍蒜包裹入糯米肠，风味独特。在乍暖还寒的春季，于挑高九米九、奢华绝美的Lobby Lounge享受甜蜜午后时光。
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