逢甲观光夜市主委凌森耀表示，逢甲观光夜市美名享誉国内、外，是很多观光客到台中指名必访的第一站，夜市去年也获颁经济部五星优良市集认证肯定，全长300公尺超过100家的美食摊位，摊摊更获得经济部乐活名摊星级以上肯定。
首先，如获五星金赏乐活名摊殊荣、台中锅烤节巷弄美食组冠军的「激旨烧鸟」，其打造日式居酒屋风格的用餐环境，以包裹各种新奇创意的日式串烧来掳获饕客挑剔的味蕾，不管是基本的葱段或肉片，或是水梨、苹果等各式水果，甚至是麻糬、泡菜、糯米肠，都是串烧的创意来源，炭火烧烤后的美味。
位在逢甲夜市入口处的「日船章鱼烧」，也是日前黄仁勋安排的首站美食，店招牌的巨型章鱼非常吸睛，职人直接手做的调理画面更是带走每一位过路行人的目光，看著每一颗章鱼烧包裹上满满的高丽菜内馅，再佐上美乃滋跟芥末，甜甜咸咸又带有一点呛辣的滋味，总是让人没办法拒绝它的美味。
凌森耀补充，获得四星乐活名摊肯定的「牛B葫芦王」，老板以新鲜水果为基底，裹上无色素的蜂蜜糖衣，酸中带甜的滋味相互搭配，不会过于甜腻也不会酸的不能入口，很适合各种年龄层的大小朋友，街上总是人手一支。
同样四星的「金莎蛤仔」，其食材是产地直送的新鲜蛤蛎，每颗都是硕大肥美，让顾客看的见他的新鲜，同时加入自制的独门酱汁秘方一同翻炒，起锅后再洒上秘密武器金莎与罗勒，在浓郁的蒜香中添加不一样的风味，一道日常生活中的人气美食即刻上桌。
另外，还有许多排队美食，如元老级摊位「阿华黑轮」，以长时间熬煮的大骨汤作为基底，再加上大量香菇、柴鱼片堆叠出的鲜甜风味，冷冷的冬天来一碗关东煮，让人直呼幸福；同属于冬季炙热美食的「黄记麻油鸡」，浓郁的麻油、米酒汤头，配上Q弹带嚼劲的新鲜鸡肉块，吃上一口整个人都暖和起来。
排队人潮永远没有停过的「逢甲温家地瓜球」，厚皮酥脆有Q度，是网友认证台中最好吃地瓜球；首创免剥壳虾风潮的「懒人虾」，严选脱壳期较长的沙虾，烤过之后虾肉弹牙，甚至连头整只都可以吃进去；传承两代的「品冰瀑弯豆冰」，松松绵绵的大弯豆配上绵密细致的绿豆冰沙，每一口酸中带甜的滋味总让人回味无穷，最后是飘香20多年的「将军卤味」，熬煮入味的冷卤味配上独门自制的酸菜，欢迎来体验。
经发局补充，农历春节是个适合出游的假期，台中拥有许多丰富的魅力景点，也有许多令人难以忘怀的美食小吃，可以满足大家的味觉，新春期间欢迎大家来台中，也来逢甲迺夜市品尝好滋味。
點擊閱讀下一則新聞
