拥有近三十年西餐料理经验的主厨汤和喜，曾先后任职于知名饭店担任行政主厨。在本次活动中担任场上指挥官，汤主厨精心推出多道美味佳肴，如「蔬菜炖煮带骨牛肋」以低温炖煮牛肋，肉质醇香，搭配时令蔬菜，汤汁浓郁暖心；「海鲈鱼佐荷兰酱与甜椒泥」选用鲜嫩海鲈鱼，搭配丝滑荷兰酱与甜椒泥，口感层次丰富。
此次主打的主厨敲锣特别餐点为「红酒牛小排」，经长时间慢炖，软嫩肉质充满浓郁的红酒香气。假日限定的「佛跳墙」以鲜甜海味结合醇厚老火汤头，滋补暖心；「炭烤松叶蟹脚」则透过炭火香气提升蟹肉的饱满鲜甜，令人回味无穷。这些佳肴宛如一记精准传球，稳健有力，直击食客心底，为宾客带来难忘的味蕾飨宴。
拥有逾三十年厨艺经验的上海醉月楼主厨赖忠舜，以精选川味、本帮菜与台菜展现深厚厨功。「香芋烧鸡」以香浓芋头与鲜嫩鸡肉为主角，芋头的绵密口感与鸡肉的鲜美相互衬托，打造出滑顺而不腻口的经典滋味；「香辣蒜味红糟鱼片」融合红糟的醇香与蒜香，细腻辣味开胃迷人；而「油爆鲜虾」则以高温爆炒锁住鲜甜虾汁，外酥内嫩，香气四溢。赖主厨的手艺犹如场上传球后卫，准确地为食客传递惊喜与满足。
香宫主厨廖晋辉以当代粤菜的精致与细腻，重新诠释中华料理风华。「金蒜粉丝蒸扇贝」选用扇贝搭配浓郁蒜香与滑顺粉丝，蒸至扇贝嫩而弹牙，粉丝吸满汤汁，香气扑鼻，让人一口难忘；「酱皇萝卜牛筋腩煲」则以美国牛肉、巴拉圭牛筋与鲜甜白萝卜，以柱侯酱细火慢煨，汤汁浓郁，风味丰富，温暖身心；而「黄金虫草花鲍鱼鸡汤」以甘醇汤头炖煮珍贵食材，带来滋补与回甘的享受。廖主厨的料理稳扎稳打，犹如球队中的防守核心，传承粤菜精髓，守护食客心中的经典滋味。
马可波罗义大利餐厅主厨徐维志以纯熟技艺呈现义式风味。「炖猪颊佐香料烤洋芋」以嫩滑的猪颊肉为主角，经长时间炖煮，搭配焦香的香料烤洋芋，浓郁香气层层迸发，令人回味无穷；「香煎鲈鱼佐烟花女酱汁」结合鲈鱼的细致肉质与义式经典酱汁，酸甜咸香完美交织，提升鱼肉鲜美细腻口感；「义大利烤鸡佐时令鲜蔬」则以外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡为核心，搭配当季新鲜蔬菜，展现义式料理的自然与和谐之美。徐主厨的料理如同关键时刻的三分球，道道精准命中味蕾深处。
ibuki日本料理餐厅主厨李淼文结合创意与传统手法，展现日式料理的多元风貌与丰富底蕴。「日式烤扇贝海苔虾卵」选用鲜嫩扇贝，并以浓郁日式酱汁、虾卵与海苔增添咸香与鲜味，层层堆叠出缤纷的味觉体验；「盐烤台湾石斑罗勒味噌酱」以台湾当地鲜活石斑鱼为主角，结合罗勒与味噌酱，咸鲜甘美相得益彰；「莲根、牛蒡、萝卜佐胡麻酱」则以新鲜根茎蔬菜为基底，搭配浓郁胡麻酱，带来丰富口感与清新滋味。李主厨的料理犹如全能前锋，灵活多变、层次分明，带来难以忘怀的极致感官飨宴。
甜点主厨董锦婷以琳瑯满目的创意甜点压轴登场，呈现惊喜连连的甜蜜滋味。现场制作的「烧麻糬搭配花生桂花酱」香气浓郁，麻糬软糯弹牙，桂花酱的淡雅香甜与花生的醇厚滋味完美融合，让人一试成主顾；怀旧风格的「冰糖葫芦」以晶莹剔透的糖衣包裹鲜果，甜蜜酸爽，唤起童年的美好记忆；「财富大红包蛋糕」与「敲锣迎春贺岁蛋糕」则以精致造型与浓厚的年节氛围，为新春增添喜气与仪式感。董主厨的甜点宛如致胜射门，为味蕾带来甜蜜惊喜，留下无穷回味。
作为「梦幻联盟」的灵魂人物，行政主厨葛哈德拥有丰富扎实的国际奢华酒店厨艺经验。他曾参与多家酒店的开业筹备，并领导多达220人的专业团队，管理超过10家餐厅及餐饮部门，展现卓越的管理能力。葛哈德曾任职于印尼苏拉巴亚香格里拉、日本广岛希尔顿及福冈海鹰希尔顿等饭店担任行政主厨，凭借其国际化视野和深厚厨艺，在葛哈德的统筹指挥下，将各厅主厨的特色料理与创意巧妙融合，仿佛交响乐章，呈现出和谐的美食交响曲，完美展现多元料理文化，与食客们共鸣交流。
行政副主厨王武雄犹如球场上的战术专家，以对细节的专注与对东西方饮食文化的深刻理解，为每一道料理注入独特的平衡与创意。副主厨对菜品的精准调整，不仅确保了层次分明与味道的完美融合，更让每位用餐者感受到细腻的心意与卓越的品味。同样拥有丰富厨艺经验的他不仅擅长料理，对菜单设计整合犹如一场经过缜密策划的战术布局，引领宾客探索美食的极致境界，让味蕾随之攀升至巅峰。
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