玩进北海道富良野！揭密超难订无菜单私厨　板娘还是台南人

爱尔丽医疗集团董事长常如山表示，餐厅的座位数不多，大概8桌，吧台另外有5个位置，厨师是道地的日本人，老板娘则是台南人，在当地创业已有数年时间。主要提供富良野当地食材，也包括招牌的鹿肉。

不过常如山说，因为自己不吃红肉，所以这次点的都是海鲜，其中来自函馆的鲍鱼相当肥美，搭上海藻制作的酱汁简直极品；北海道的胭脂虾，作为生食也是一绝。

老板娘说，她是嫁过来日本的，老公就是厨师，自己在店里帮忙做一些外场服务，如果有外国客人就会协助翻译。店内的特殊菜色包括富良野的虾夷鹿，菜单上没有的料理，如果有需求也可以提出，另外准备。