JR东日本大饭店台北 HAYASE日本料理铁板烧　秋季午餐新菜上市

JR东日本大饭店台北「HAYASE日本料理」整体风格以低调奢华展现细致，铁板烧餐台仅设有10个位置，从灯光设计到食材器皿，每一处细节皆让前来的用餐贵宾有著与在日本享受怀石优雅的相同感受。铁板烧所推出的新菜菜单除了以轻奢价格获得饕客认同，想要品尝奢华套餐还可以选择A5等级仙台和牛、秋田和牛及其他品种和牛，还有北海道鳕场蟹、南非活鲍、伊势龙虾等食材。此次特选午餐套餐在前菜部分更是以怀石料理手法、当季旬鱼及台湾当季蔬果进行搭配，即日起端出全新套餐内容。

HAYASE铁板烧「特选午餐套餐」共包含9道料理盛宴，从前菜、汤品到主餐及甜点，均展现料理的细致与用心。前菜以怀石料理手法及意境呈现，包括「蟹肉菊花白酒冻」及「冷熏鲑鱼沙拉」，季节汤品本季则以南瓜浓汤搭配红豆来告别秋燥；「鱼介料理」本季选用的目拔鱼是日本极高级的深海鱼， 生长在深海200m~1000m活动非常难捕获，在铁板煎台上嫩煎，油脂饱满鱼肉口感Q弹细致，搭配以番茄、荷兰芹等蔬菜制作的多彩酱，让鱼肉的风味有了更多层次。

每年9月到12月是伊势龙虾解禁期，正是吃伊势龙虾最佳时节。此次海鲜部分即选用「伊势龙虾」，肉质Q弹，伊势龙虾本身的甘甜和青森产的黑大蒜酱浓厚美味连成一气，是最棒的豪奢美味。菜单中的推荐菜肴则是「干煎牛舌佐综合野菇包烧」留下最佳的风味与口感料理的牛舌嫩中带脆，也是HAYASE日本料理的特色料理。此次铁板烧特选套餐还有五项主菜可以选择包括肉质软嫩、细腻醇厚的「日本产和牛沙朗」、「日本产骰子和牛」、以利尻昆布包覆闷熟后，品尝时更加鲜甜的「活鲍鱼佐海胆酱」、还有「松阪豚醤油曲烧」、「松露风味鸡腿肉」等，让饕客们有了更多的美味选择。

最后不能错过的HAYASE蒜香炒饭，特选宫城县「一见钟情米」，粒粒分明的米饭在铁板高温下翻炒，加入和牛肉筋，带点焦脆锅巴口感，令人食指大动。特制甜点则以铁板热度制作细腻的抹茶铜锣烧，，可搭配服务人员手刷的静冈抹茶，带来JR东日本大饭店台北HAYASE日本料理铁板烧独有的优雅滋味，即日起开放订位。