晶华五星三牲礼开卖中元普渡最有诚意　最低至6折起

祭拜祖先的三牲以及祭拜神明的12道菜碗当中，都少不了以鸡、猪、鱼三种食材烹煮出的食物，晶华酒店宴会厅主厨团队准备的「祈福三宝」当中，玫瑰油鸡是将全鸡放入以玫瑰露酒、豉油、冰糖、葱姜等辛香料调制而成的酱汁中卤透，起锅后再刷上些麦芽糖汁增色提味即成，散发著酱香的卤全鸡有著晶莹剔透的外皮、软嫩细致的肉质，卖相与口味兼具，冷或热著吃都有各自的美味。椒盐金鲳鱼则是必须先将鲳鱼洗净、画上菱形刀纹后以葱姜蒜等香料腌渍约15至20分钟去腥，之后放入油锅中酥炸至金黄色后起锅，椒盐调味的部分则是混和了黑、白胡椒以及五香粉，金鲳鱼的鱼肉比白鲳厚，脂肪也较为丰富，油炸过后外酥内嫩，保留了渔获特有的鲜味。

「祈福三宝」当中的第三宝--香酥红糟肉是选用上乘的猪五花，洗净后放入以红糟、酱油、蒜末、冰糖与姜葱蒜末等香料调制而成的腌料中静置入味，入锅酥炸前须先均匀裹上轻薄的地瓜粉，让粉回潮后再下锅才可以保持外表的完整与色泽匀称，油炸时会分两段进行，低温先让五花肉熟透、之后的高温则是让外表酥脆，红糟是由糯米加入红曲发酵而成，与肉一起烹煮本就可以增加肉类的甘甜滋味，下了供桌之后切片享用，风味依旧可口。

除了「祈福三宝」外，晶华也集结干贝鸡汤面、花椒清炖牛肉面、晶华牛小排面、清炖牛肉面以及麻辣牛肉面等各式面点礼盒，推出限时活动专区，以市场肯定的美味搭配有感折扣，展现满满的诚意。