「Chun Bar・春 酒吧」将规划威士忌纯饮与鸡尾酒区,在同一空间中享受不同层次的品酒体验。呼应宇宙大爆炸的空间意象,呈现更为前卫实验感的气氛。「Shah Pâtisserie・夏 甜点」邀请新加坡籍甜点主厨Mohamed Al-Matin客座指导,Matin曾在江振诚餐厅任职,后在江振诚的推荐下,前往哥本哈根传奇餐厅NOMA任职。本次为Shah Pâtisserie量身打造,推出全新品项,以法国焦糖奶油酥Kouign Amann、布雷斯特泡芙Paris Brest、昆布塔Kombu Tart、起司蛋糕Cheese Cake为首波明星商品。
为迎接御盟集团S・S・A・W两周年,邀请多次为国内外大型企业规划视觉设计,曾获诸多国内外重要设计奖项的IF OFFICE主理人冯宇,从季节意象中撷取元素,将概念转化为色彩与符号,透过视觉的更新,深化品牌的个性与独特氛围,搭配服务、餐点各层面的升级与重组,强化四家餐厅的品牌体验,拉近消费者的距离。期望能以美食为核心,打造多元发展的生活风格品牌。提供消费者全新体验。
御盟集团S・S・A・W自成立至今,即屡传佳绩,于今年五月份甫入选米其林餐厅的「Cho Restaurant・秋 法餐」,6/27起推出夏季料理,主厨陈博玄以夏日午后为意象,将雨后的池塘,田间盛产的瓜果,转化为盘中珍馐。透过法式料理手法,解析日本怀石料理的精髓,呈现色彩缤纷精巧的料理,并且以各式辛香料为核心元素,来自大蒜、山葵、姜丝、胡椒的微微香辣刺激,苏醒夏日味觉。持续以高品质的餐点服务,以飨忠实饕客。
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