「平日午间飨．吃．吧」全新精致单点主餐 炉烤澳洲 M 5 法兰克和牛排
澳洲M 5草饲和牛拥有天然的牛肉香气和恰到好处的脂肪分布。主厨先将其炙烧，再烤至五分熟，外层焦香，内里则保持著完美粉红色泽的肉质。搭配以牛骨、牛杂和大量的洋葱、红萝卜和西芹慢工熬煮24小时以上的牛肉汁，先加入野菇丁煮20-30分钟，最后加入牛肝菌丁煮10分钟的牛肝菌野菇酱。野生蘑菇和牛肝菌的香气，浓郁而不失细腻的酱汁与细嫩多汁的牛肉搭配，令人回味无穷。
炙烤纽西兰带骨小羔羊
这道带骨小羔羊选用了纽西兰小羊排的部位，以洋葱、蒜头、迷迭香、红酒和黑胡椒腌制2小时增加肉的鲜甜和嫩度，再煎至表面金黄后，烤至七分熟，肉质多汁有弹性。搭配主厨以红酒酱、迷迭香和羊肉汁熬煮1-2小时制成的酱汁，红酒的果香和迷迭香的清新草本香与羊肉汁的浓郁风味交织在一起，带来丰富的层次感。
嫩煎澎湖野生长尾滨鲷
长尾滨鲷又称「长尾鸟」，是澎湖少见的高级鱼种，吃起来无腥味，肉质紧实鲜美有弹性、无细刺，香气清香迷人。主厨将其煎至表皮酥脆，搭配番茄、洋葱、奶油和炙烧的甜椒熬煮1-2小时的甜椒奶油酱。底部特别加入了来自南美的超级食物藜麦，不仅增加了口感上的多样性，还带来了细腻的颗粒感和坚果风味。
油封宜兰樱桃鸭腿卷
主厨严选宜兰樱桃鸭以百里香、迷迭香和的杜松子等腌制片刻入味后卷起，并以舒肥的方式将其定型，再以法式油封的料理手法以90度烤3小时，充分保留肉的多汁和软嫩，最后煎至表面呈金黄色，形成外酥内嫩的口感。搭配主厨以综合莓果特制的野莓酱，酸酸甜甜的滋味减轻了鸭肉的油腻，丰富的果香也赋予了一抹清新。
「周末午间鲜．吃．吧」全新精致单点主餐 炉烤日本熊本县A5和牛沙朗
日本熊本县A5和牛拥有丰富的油脂且分布均匀，加上沙朗的部位，再烤至五分熟，油脂与肉质的比例达到了完美的平衡，其口感细致、柔和鲜甜，入口即化。主厨巧妙地将传统义式甜酱—沙巴雍慕斯，融入其中。这款沙巴雍慕斯，经过主厨的创新将甜酱改为咸酱，以蛋黄、鲜奶油、牛奶和白酒醋，慢火蒸熟，赋予了它绝佳的绵密口感。当慕斯装入氮气瓶后，口感更加轻盈，宛如云朵般柔软。白酒醋的微酸与蛋黄的浓香互相交织，搭配著细腻的牛肉，每一口都能感受到惊喜与满足。
澎湖马头鱼立鳞烧
主厨选用被誉为贵族鱼之最的澎湖马头鱼，肉质鲜嫩鲜甜少刺，营养价值高，腥味低，在澎湖海域属不可多得的鱼种。以日式料理手法将热油淋在带鳞的马头鱼上，让鱼鳞一片一片立起，不但外形美观，也创造了酥脆的口感。再将日本紫山药加入牛奶煮透，搭配主厨特制柚香白酱，先将洋葱炒软，加入清酒和鲜奶油小火煮10-20分钟，再加入柚子汁和韩式柚子酱，清新的柚子香气扑鼻而来。这道菜不仅有鱼鳞的酥脆，鱼肉的软嫩鲜甜，紫山药的绵密和丰富的果香，为整道菜带来了暖日舒心的美味气息。
北海道干贝甜菜起士炖饭
将义大利米加入百里香炒香，接著分次加入鸡高汤直至米饭吸收了饱满的汤汁，再加入甜菜泥和中卷丁拌匀，以及炖饭不可或缺的奶油和马兹卡朋起司，最后放上煎至半熟的北海道干贝和起司丝。丰富的奶香和浓厚的起司，每一口都如丝般柔滑，以及干贝和中卷带来的海味，令人沉醉其中，是一道视觉与味觉兼具的佳肴。
「平日午间飨．吃．吧」活力健康沙拉吧
「平日午间飨．吃．吧」主厨亦为素食的宾客提供「鲜蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，「周末午间鲜．吃．吧」则是有「红烧豆腐」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐。文华Café「平日午间飨．吃．吧」的沙拉吧特别选用于室内生产的高级水耕蔬菜，包括绿探戈生菜、红探戈生菜、绿火焰莴苣、绿皱叶莴苣等，另有一系列精选开胃的冷肉盘，包括咸香的义大利沙拉米(Salami)、现切西班牙伊比利猪火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿((Bayonne Ham)等。
「周末午间鲜．吃．吧」季节海鲜吧
畅快享用多款严选季节海鲜，如：俄罗斯帝王蟹、日本北海道松叶蟹、龙虾等搭配多种开胃酱料如：红葱油醋酱汁、泰式海鲜酱、鸡尾酒酱、五味酱等，主厨精心料理的美味热菜，令人食指大动的选项包括：烟熏鲑鱼盘、义式西西里酱香煎海鲈鱼、夏季海胆鲜虾千层面、炉烤纽西兰带骨羊肩、法式马赛海鲜清汤、清蒸海石斑等。
精品级手工甜点飨宴
台北文华东方酒店向来令人津津乐道的精品级手工甜点亦是必尝品项，包括：闪电泡芙、芒果布丁、抹茶红豆慕斯、柚子酱芝麻麻糬奶冻等，以及周末限定人气指数居高不下的阿拉斯加蛋糕，优雅吸睛的外形、精致细腻的口感，每款都洋溢华丽且令人惊喜的缤纷滋味！以上佳肴及甜点将不定期轮替供应。
