晶华酒店此次粽礼的亮点就是与「SHANG XIA上下」时尚 家居精品品牌合作的「龙虾鲍鱼裹蒸粽礼盒」,其中的极品裹蒸粽是由连续两年获得OAD评比台湾第一中餐厅殊荣的晶华轩厨艺团队负责,集结波士顿鲜活龙虾、整粒鲍鱼、爽脆海参、咸香伊比利火腿、花胶以及鲜甜干贝等多种豪华海味食材,以香港「盆菜」为概念打造,搭配中国艺术家林子楠为「Shangxia 上下」以龙和桃花意象设计的三层礼盒,一层放置裹蒸粽、一层是景德镇1300°高温打造的罗汉杯和瓷碟、另一层则是精选台湾茗茶日曜乌龙御冬风,展现端节送礼的王者风范,每套1万6800元。
去年推出大受好评的「晶华轩鲍鱼花胶珍馐粽礼盒」,集结「鲍鱼花胶裹蒸粽」、「山珍野菇粽」、以及「燕窝芋香粽」而成,其中「山珍野菇粽」选用粤式料理中的顶级干货--羊肚菌、牛肝菌、花菇、松本茸以及有谷物中的红宝石之称的「红藜麦」、亚麻籽等健康食材入馅;「燕窝芋香粽」则透过港式碱水粽的做法,给予饕客香甜Q弹得滋味。组售价3880元。
由冠军鲍粽、松露牛肉粽、绿竹笋鲜肉粽、八宝芋泥粽和紫米豆沙粽等五款曾经荣获媒体评比冠军粽组成的「冠军粽香礼盒」,以及主厨以上海经典名菜-外婆红烧肉和葱㸆乌参为主角,包入粽叶并与糯米的香气结合「乌参烧肉粽礼盒」,也完美展现出海陆交融的美味,让人欲罢不能。每套1280元起。
另一款强调视觉和味觉震撼的「龙虾鲍鱼米糕御膳礼盒」重达1.5公斤,制作时需先将糯米蒸熟后放入香菇丝、肉丝及鱿鱼,接著以香葱油拌炒出色泽油亮、口感香Q的台式米糕,接下来则豪迈的铺上一整只蒜蓉清蒸澳洲龙虾,以及由鸡骨上汤蚝油调味慢卤而成的酱香南非鲍鱼,旁边摆满口感绵密细致的栗子、鲍汁焖煮入味的台湾花菇切成丁状拌入油饭中以增添丰富口感、搭配咸香开胃的广式肝肠、腊肠,最后撒上酥炸黄金瑶柱丝,以及青蔬增添绿意,用料澎派、份量十足的礼盒每组5680元。