台南市长黄伟哲表示,准总统赖清德在担任台南市长时,考量市长官邸使用率不高,特别委外经营,期望透过民间的经营绩效,减少市政支出、带动地方发展、创造多元效益。去年底由王品集团「享鸭」得标,期待经营团队能秉持「在地食材、回馈在地」理念,扩大采购台南农渔牧产品,欢迎市民朋友到市长官邸享用风味最佳的台南美食。

享鸭台南官邸店20日开幕。业者提供
享鸭台南官邸店20日开幕。业者提供
景观设计以无境花园为发想。业者提供
景观设计以无境花园为发想。业者提供

享鸭市长官邸店今(20)日上午盛大开幕,副市长赵卿惠、秘书处李朝塘处长、王品集团营运长李威进以及议员王家贞、沈震东、中西区长蔡佳甫等人共同主持剪彩仪式,场面热烈。赵卿惠指出,感谢享鸭运用在地食材,推出凤梨蘸水、一口米糕、创意豆干等台南限定菜色,期盼日后更为农渔产销、消费者创造出多赢的经营模式。

李威进表示,市长官邸店以「市民当家.入园作客」为概念,保留落地窗让庭院四棵老树成为用餐最美风景,营造风雅意象。壁画则请来台南在地艺术家及学生共同彩绘「无境花园」,打造台南新地标。

炙烧凤梨烤鸭造型可爱,只送不卖。王志弘摄
炙烧凤梨烤鸭造型可爱,只送不卖。王志弘摄
业者推出台南限定的鸭味米糕。王志弘摄
业者推出台南限定的鸭味米糕。王志弘摄

享鸭占地200多坪,约可服务200名宾客,业者为台南独家研发鸭味米糕、酸菜汤圆豆干刈包及炙烧凤梨烤鸭等3道限定菜,即日起至4/30止,每桌每人随机赠送一份,只送不卖。

招牌「樱桃鸭」经8种秘制香料腌制、24小时风干等工序,打造酥香松化鸭皮与柔嫩多汁鸭肉,除了搭配荷叶饼与甜面酱经典吃法,还可混搭主厨特制花椒盐及季节蘸水增添鸭肉层次风味。

招牌樱桃鸭。王志弘摄
招牌樱桃鸭。王志弘摄

秘书处指出,为回馈地方,享鸭市长官邸店每年至少举办2次青农市集;市府员工凭识别证享9折;当地郡王里里民持身分证明则多招待290元佳肴等多项优惠措施。


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