高雄这间法餐推全新春季料理　限量精品母亲节蛋糕早鸟预定优惠

「SS Pâtisserie夏・精品甜点」亦应景推出母亲节蛋糕，柔和的粉色外观，内馅以茉莉花香甜酒制成慕斯，搭配杏桃、柠檬、榛果，用雅致的花香比喻母爱的春晖，清爽低糖的口感，表达心意同时兼顾健康，限量制作60个，原价1280元。4/8至4/30期间推出早鸟预购优惠，蛋糕可享88折优惠，4/8至5/31期间预定法餐席位可享九折。5/1至5/13预订法餐用餐，可享母亲节蛋糕加购优惠价1000元，每组订位限加购一个。

现代法餐的hiro主厨，具有营养师背景，本季料理延续兼顾美味与健康的原则，将春笋、蕨类、蕈菇、芽花入菜料理，随著餐序的进行，仿佛行走于山间的蜿蜒小径，品尝属于春季的万种风情。主餐首次选用海鲜，将春日的新鲜延伸至海洋的鲜甜。选用章鱼，用低温舒肥方式炖煮五小时后再进行炭烤，带有烟熏味的肉质柔软可口，并以青酱为佐料，略带辛香的呛味，与炭烤的香气相互呼应，精确的火候控制，与细致的调味搭配，展现精湛厨艺。

「SS Pâtisserie夏・精品甜点」推出的母亲节蛋糕名为「花漾」，别出心裁的以茉莉花作为主角，使用天然食材与低糖配方，整体口感清爽。外层的幕斯是以茉莉花的香甜酒为基底，加上炖煮后的茉莉花茶萃取液，一起打发制成。其中水分的拿捏十分关键，蛋糕体则加入茉莉花茶的茶叶，茉莉花的香气会随著时间更加明显，展现精湛的甜点工艺技术。