历经岁月留存下来的文化建筑悠悠风采与内涵令人著迷,一如拥有三世纪英国皇室御用认证的「TWININGS 唐宁茶」,优雅馥郁的茶香与拼配工艺魅力代代相传、与时俱增。台中不但有国际都市的现代样貌,同时也保有别具古味的文化遗址,「说故事的人Narratore」位在台中市役所二楼,建筑本体完工于1911年,外型为和洋折衷风格,结合日本辰野式白墙圆顶、仿巴洛克风格等特征,是日治时期全台最华美气派的市政府,并于2002年登录为市定历史建筑。餐厅保有原建筑历史美感,仅以简约饰板展现古今并蓄风格,穿过挑高围柱式门廊,从刻划岁月痕迹的木制楼梯拾级而上至用餐区,古董橱柜、水晶吊灯、当代花艺精心展策其中,雪白桌布与蓝丝绒坐椅优雅迎宾,宛如置身古老欧洲。

「说故事的人Narratore」位在台中市役所二楼。业者提供
「说故事的人Narratore」位在台中市役所二楼。业者提供

林耀辉主厨精致细腻的厨艺恰也奠基于义大利文化历史古城杜林,林主厨表示台中因气候温和、艺文兴盛,连丰富的美食底蕴都与杜林近似,吸引他于此落脚并继续以厨艺结合所闻所思,将食材风土「编写」成有滋有味的故事,店名Narratore 即为义大利文「说故事、作家」之意。「说故事的人Narratore」首度与「TWININGS 唐宁茶」合作推出的「唐宁茶套餐.时光馥郁」,精选顶级铂金系列姜芒绿茶狂想曲、薄荷圆舞曲茶、晨光草原甘菊花茶、大吉岭庄园双芬茶四款佳茗入馔。

海鲜姜汁奶冻配辣芒果脆片。业者提供
海鲜姜汁奶冻配辣芒果脆片。业者提供

前菜「海鲜姜汁奶冻配辣芒果脆片」是反转义大利经典甜点潘纳可塔Panna Cotta与港式甜品姜汁撞奶的玩心之作,令人惊艳的是主厨油萃出姜芒绿茶狂想曲鲜明姜香、茶香与芒果香甜后与彩色番茄拌匀,搭配鲜虾、干贝等海鲜铺排于加入姜泥增添风味的咸味奶冻之上,最后再点缀以姜芒绿茶狂想曲、芒果泥与姜泥熬煮、烘干而成的蝴蝶薄片,多层次的姜香、果香与绿茶清新瞬间唤醒味蕾,微凉软滑的咸奶冻正适合在天气渐暖的暮春与初夏品尝。

家乡捏捏饺薄荷茶清汤。业者提供
家乡捏捏饺薄荷茶清汤。业者提供

套餐绝不可缺Pasta是主厨的坚持,这款捏捏饺Agnolotti del plin是杜林所在大区皮埃蒙特Piedmont 的经典面食,也是「说故事的人Narratore」经典料理,「家乡捏捏饺薄荷茶清汤」即为主厨为唐宁茶创作之版本。在以牛腿、猪肉和野菇熬煮4小时而成的高汤中添入薄荷圆舞曲茶,主厨说以大量、短时的溶煮方式将茶汤精华与清汤结合,更能展现唐宁茶丰厚、新鲜的滋味。绿薄荷与胡椒薄荷清爽舒凉的气息平衡了肉汤的醇厚,饺子入口更能品尝出肉馅香滑与格拉纳帕达诺起司Grana Padano的咸鲜。

炭烤羊排搭配洋甘菊羊酱汁。业者提供
炭烤羊排搭配洋甘菊羊酱汁。业者提供

主菜「炭烤羊排搭配洋甘菊羊酱汁」不见繁复花俏的烹调技法,而是以食材品质直球对决的方式让饕家记住舌尖上的滋味,主厨说:「羊肉和洋甘菊都是温和滋养的食材,我认为以晨光草原甘菊花茶制成酱汁搭配纽西兰法式羊排是最完美的组合。」将带骨的纽西兰羔羊排以香料油轻渍后直火炭烤至最佳熟度佐琥珀色酱汁品尝,酱汁漫溢来自克罗埃西亚洋甘菊的纯净芳甜,与细致无腥的羊排鲜味相得益彰,脑海不禁浮现晨曦中羊儿徜徉草原的绮想。

大吉岭风味焦糖奶酪。业者提供
大吉岭风味焦糖奶酪。业者提供

「大吉岭风味焦糖奶酪」则是主厨向英国茶文化致敬的一款甜点,主厨说:「经典的奶酪在欧洲各国都深受喜爱,而英式红茶是奶酪的最佳拍档。」煮蛋奶馅时加入铂金系列脍炙人口的大吉岭庄园双芬茶一起萃取茶香,优雅清冽的气质让人熟悉的奶酪滋味更添华丽,半圆形的奶酪沾裹上糖粒后炙烧出薄脆糖衣,搭配餐厅自制的香草冰淇淋入口,口感鲜明立体。若意犹未尽亦可加价升级套餐内容,包含主厨以铂金系列胭脂莓果茶、特制糖浆和进口气泡水独家调制的「胭脂莓果茶气泡饮」,玫瑰果、蓝莓和黑加仑等多种莓果复方交织的酸甜韵味随气泡温柔地按摩著味蕾,搭配上4款开胃小点Amuse Bouche与茶点Petit Four,虽无酒精也令人陶醉。