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亘一郎KOICHIRO推出冬季套餐 以冬日光影与旬味构筑冬季的静与暖

亘一郎KOICHIRO推出冬季套餐 以冬日光影与旬味构筑冬季的静与暖

【陈扬盛/综合报导】冬季,在日本料理里向来是最值得细细诠释的节气。气温虽低,却是食材风味最为凝缩、滋味沉静的时刻;料理以温度与旨味回应季节,形成「静」与「暖」的并存。亘一郎KOICHIRO本季以「冬」为核心,由主厨押野亘一郎(Koichiro Oshino)推出冬季套餐,以整个冬季的光影、景致与味觉层次为灵感,将冬天特有的质地、节令与寓意具象于料理之中。冬季套餐即日起供应,现正开放预订。

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