秋蟹肥美！米其林绿星THOMAS CHIEN携子品牌LA ONE各餐厅推蟹肉祭
【记者凃建丰／高雄报导】随著秋冬气候转凉，丰满甜美的蟹肉，就是餐桌上少不了的热门话题，各国精彩的饮食文化，也展现在对于蟹的风味诠释上。米其林绿星简天才师傅带领其THOMAS CHIEN 旗舰餐厅与LA ONE各家餐厅主厨，从11月起，推出各具风格特色的蟹料理，透过各种食材、酱汁衬托秋蟹的甜美外，融合不同国家的料理手法，展现啖蟹的多元吸引力。
米其林主厨上菜！扩大高雄客家美食观光版图 17家餐厅共襄盛举
【记者凃建丰／高雄报导】2024客家大地餐桌，从结合米其林主厨研发的客家风土料理与高雄17家餐厅共襄盛举的「高雄客家月」活动，要让民众体验丰富的客家美食盛宴与文化底蕴。高雄市政府客家事务委员会与财团法人高雄市客家文化事务基金会今(13)日下午在高雄汉来大饭店举办「2024客家大地餐桌」记者会，宣布一系列推广客家文化的精彩活动，正式开始。
台湾首家奶油梦工厂19号乔伊鲜乳上市 原森奶油首发台湾黑熊IP
【陈扬盛／台北报导】由五个高雄囡仔创立的全台第一家、也是唯一一家本土自产奶油品牌「19号」，累积多年乳品加工实务经验，今年起启动「台湾鲜乳加工多元运用计划」有成，即日推出「19号乔伊鲜乳」、国产乳源百分百「19号原森发酵奶油」与台风造酒合作开发的「19号奶油啤酒」等全新商品。品质优越的自有品牌鲜乳、发酵奶油，更获得系出米其林绿星餐厅Thomas Chien的LA ONE餐饮烘焙爱用，推出真鲜奶吐司、香草奶酪等产品，即日起LA ONE全系列店铺将可品尝选购。
法餐南霸天！THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星
【记者凃建丰／高雄报导】被媒体封为「法餐南霸天」的简天才，厨艺资历近40年，以他本人英文名字创办的fine-dining 旗舰餐厅THOMAS CHIEN Restaurant，已迈入第13年；从使用台湾在地食材表现法式料理为基础，逐渐架构出「永续餐桌」的品牌轮廓，长期以来与在地小农建立的绿色供应链，也运用在旗下所有餐饮事业体，持续实践对环境的承诺。继去年2023首摘米其林绿星，今天再度荣获2024绿星！简师傅带著他的子弟兵，THOMAS CHIEN餐厅主厨吴柏翰，一起向坚持友善环境理念的农民朋友们致意，并感谢长期支持餐厅的顾客朋友们的情谊。
甜的咸的通通要 想吃！LA ONE餐厅烘焙六款甜点迎战草莓季
【记者凃建丰／高雄报导】草莓季节又来了！由「法餐南霸天」名厨简天才创立的LA ONE品牌，旗下Bakery、Pizza、Kitchen欧陆厨房与Café携手，12/5起推出草莓季节商品。烘焙六款草莓糕饼甜点期间限定商品，除了去年热卖的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈与草莓半熟乳酪蛋糕外，今年加入草莓乳酪面包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列；三家餐厅则以草莓入菜，含括前菜、披萨与甜品。
汽修黑手勤学成主厨！潘群欣用义式乡村菜传递「家」的温度
【记者凃建丰／高雄报导】成立一年多的LA ONE Pizza餐厅，38岁的主厨潘群欣并非科班出身，曾是修理汽车的黑手，因为喜欢料理，转换跑道向义大利主厨拜师学艺，后来进入简天才团队。他靠著勤奋与虚心学习，以职人手艺、用料实在，以及定期研发新菜单，成功掳获一批饕客。
法餐南霸天餐饮事业推年节礼盒 还有限量版异国风冷冻年菜
【记者叶盛耀／综合报导】位于高雄THOMAS CHIEN餐饮事业群旗下品牌LA ONE 门市与网店为迎接兔年新春到来，简天才师傅与厨艺团队推出「年节礼盒预购优惠」，凡购买经典费南雪礼盒系列、蛋黄酥礼盒、达克瓦兹礼盒以及今年特别推出甜甜圈礼盒系列，皆有预购结清享买十送一或买多折多优惠（二选一）；同时也有「省工夫围炉年菜」大补帖限量60组（门市限定），像是大白菜红烧狮子头等，另外年菜生鲜料理包也有9折优惠。外县市的消费者，也可以上LA ONE eshop 网店选购礼盒与年菜，同样享有好康优惠活动。
高雄知名烘焙坊推草莓新品 用烤的甜甜圈日式手法超莓丽
【记者叶盛耀／高雄报导】高雄知名LA ONE Bakery烘焙坊、也是法餐南霸天名厨简天才师傅旗下品牌之一，即日起~2023/2/28迎接草莓季的到来，烘焙面包点心师傅推出了草莓季新品，草莓甜甜圈、草莓半熟乳酪蛋糕、还有草莓莓果超奶包，以及多款草莓甜点蛋糕等众多品项，将一举掳获草莓控、甜点控的心。
THOMAS CHIEN Restaurant获米其林绿星 简天才：绿色餐饮是公司营运永续目标
【记者凃建丰／高雄报导】米其林指南今日公布台湾2023星级餐厅，高雄THOMAS CHIEN Restaurant获「米其林绿星」肯定，厨艺总监简天才表示，很荣幸也很兴奋，荣获 <米其林指南2023> 米其林绿星的肯定！谢谢高雄，谢谢台湾土地所孕育的丰饶食材，也要与抱持相同理念，友善环境耕作的农民朋友们，一起分享这个喜悦。
法餐南霸天推冷冻包新汤品 台湾小农无农药食材制作
【记者叶盛耀／高雄报导】素有「法餐南霸天」称号的简天才，手上餐饮品牌包含今年获选米其林入选餐厅的「THOMAS CHIEN RESTAURANT」，而他这几年致力于电商通路，以「LA ONE eshop」作为网购品牌，因应疫情而推出的冷冻熟食在这两年间热销不断，其中简单加热即可食的冷冻汤品，更是受到总忙碌于公务的上班族喜爱。
高雄料理职人口袋美食第二波！饕客必追「日本料理」、「国际美馔」名单出炉
【记者凃建丰／高雄报导】高雄市政府观光局办理「料理职人口袋美食」活动，首波推出「中菜」、「在地菜」名单，获得热烈回响，许多吃货及饕客纷纷敲碗更多名单，第二波的「日本料理」及「国际美馔」今日上线。这次料理职人们口袋美食的「日本料理」、「国际美馔」（包含德、法、义、西、俄、印、越、泰等国）等 2大主题共76家名单，推荐给国内外的美食爱好者。
捡便宜｜全支付新春特惠 订必胜客、肯德基周周回馈
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40组厨人施展香料魔法 台东慢食节「很香餐桌」月底登场
【记者古和纯／台东报导】台东县府推出今年秋日场台东慢食节，即将在10月29日、30日一连两天在「台东旧站特区」举办，以「很香餐桌」为主题，邀请喜爱慢食节的朋友一起来探索感受「台东香」，举行2年一度慢食评鉴颁奖典礼，并有介绍31间获奖店家的限量《2022台东慢食指南》可供索取，欢迎想要认识山林田野香气，想品尝道地「台东香」的朋友，一起来到「台东慢食节─很香餐桌」，享受厨人们用心带来的精彩香气盛宴。
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