【主厨私藏】柔顺好入口 从前菜一路喝到甜点
1.莓果香爆击！杜庞双松红酒（法国）
这款来自南法IGP奥克地区（Pays d’Oc）的餐酒，一入口就是讨喜的丝滑感，满满莓果甜香，尾韵还带点烤坚果、丁香气息，层次丰富，单宁柔和，适口性极佳，新手也不怕踩雷，无论从前菜到甜点都能轻松搭配，是主厨的私心推荐。建议醒酒15–30分钟后饮用。
● 搭餐心法：主厨建议可搭配酱汁肉类或黑巧克力甜点，风味更佳。此外，搭配慢烤时蔬或奶油酱汁料理，更能感受其莓果香气与食材的细腻互动。
● 酒款资讯：容量750mL、酒精浓度13.5%。葡萄品种：100% 梅洛（Merlot）酿制。
● 权威认证：荣获澳洲权威评鉴《Wine Orbit》4.5 星高分推荐。
【清爽派首选】一喝像走进森林
2.自由奔放的格兰路易红酒（法国）
这款来自地中海奥德地区（VIN DE PAYS DE L'AUDE）的餐酒，黑莓混百香果香气，搭配淡淡鼠尾草气息，走的是轻盈不厚重路线，仿佛带领品饮者进入清晨森林探险。
● 搭餐心法：建议搭配红酒炖牛肉或香煎羊排。「啜一口红酒，再咬一口香蒜面包，仿佛舌尖穿越森林，口中充满轻盈欢快的自由感。」
● 酒款资讯：容量750mL、酒精浓度11.5%。葡萄品种：卡利浓（Carignan）、格那希（Grenache）混酿。
【经典不败】牛排、甜点都Hold住
3.格兰美食家红酒（法国）
同样来自南法IGP奥克地区（Pays d’Oc）的这款餐酒，黑醋栗、紫罗兰香气一打开就很有存在感，尾韵带点香草甜感，餐桌气场直接拉满。
● 搭餐心法：适合搭配肋眼牛排或戚风蛋糕。小秘诀是「先品红酒再尝甜点」，口感将如华尔滋舞步般交错，柔润迷人。
● 酒款资讯：容量750mL、酒精浓度14%、适饮温度16–18°C。葡萄品种：希哈（Syrah）、马瑟兰（Marselan）混酿。
【老酒庄出手】智利百年传奇 风味超有戏
来自智利茂雷河谷的碧桃丝酒庄，拥有超过300年酿酒历史，被行家称为「酿酒师天堂」。酒庄多使用老藤葡萄，酿造出风味深邃、结构饱满的经典酒款。其中，「钻石系列」酒款更选用30年以上老藤葡萄，完美诠释新旧世界交融的极致风味。
4.黑醋栗＋黑胡椒的味觉冲击！碧桃丝红钻红酒
以100%卡本内苏维翁（CABERNET SAUVIGNON）酿造，散发浓郁的黑醋栗、黑胡椒与甘草气息。单宁圆润、酸度适中，香气直接、口感有力，却不刮口。
● 搭餐心法：搭配牛排、烤羊腿或香料义大利面，能展现红酒与料理的完美交融，层次丰富如交响乐般充满张力。
● 酒款资讯：容量750mL、酒精度13%、适饮温度18°C。
5.滑顺系代表！碧桃丝紫钻红酒
梅洛酿造，以100%梅洛（Merlot）葡萄酿制，黑莓与覆盆子果香交织香草与矿物气息，口感滑顺柔和，尾韵悠长，开瓶就能喝。
● 搭餐心法：适合搭配起司拼盘或香烤鸡腿。
● 酒款资讯：容量750mL、酒精度13%、适饮温度18°C。
【名厨背景】低调法餐霸主 一开就是20年
「法森餐厅」（L'affection）是台中法餐圈的老字号，开业超过20年，外观低调却场场客满。主厨刘国卿擅长用台湾食材演绎法式精神，老客人常笑说：「来法森吃饭，就像听主厨说故事，每一道菜都有剧情。」
