【慢酒课堂开讲】义大利风土精神全揭密 50席名额闪电秒杀
Slow Wine 慢酒协会此次派出官方认证讲师团队，为台湾葡萄酒迷开设独一无二的 Master Class 认证课程，深入解析义大利自然酒的酿造哲学与产区风格。
协会理事长 Giancarlo Gariglio 表示：「我们不仅在品酒，更在理解土地。真正的好酒，来自尊重环境、顺应自然的酿造方式。」
Slow Wine 的选酒哲学以「对环境友善、展现风土特色」为核心，拒绝化学干预与过度包装，强调「喝的是土地的灵魂」。
课程内容扎实，从义大利葡萄品种、风土表达到永续农法的应用，一气呵成。结业学员除获颁 Slow Wine 国际官方认证证书外，还享有 2026 年义大利酒庄深度旅游的专属优惠，由专业导览团队带领探访原产地，品味义大利的酒乡日常。
课程开放后，限量 50 席 一分钟内秒杀，吸引酒界与餐饮界名人、侍酒师及主厨争相报名。课程结束后举办的走动式品酒会，更成为全场焦点，参加者与酒庄代表面对面交流，场面热络。
【风土上桌】EatAsia × Slow Wine 慢食晚宴 用味觉走访义大利
学习完风土，当然要用味蕾来体验。
Slow Wine 慢酒协会与 EatAsia 携手策划的「慢食盛宴」在课程后登场，现场布置以义式优雅搭配亚洲细腻为主题，灯光柔和、音乐悠然，让人仿佛置身义大利酒庄。
晚宴由 EatAsia 团队操刀设计，以「美味、干净、公平」为主轴，融合在地食材与义大利自然酒，呈现风土与火候的双重对话。从前菜到甜点，细节满满——
以台湾时令蔬果搭配义大利橄榄油的冷前菜、用自然酒慢炖的主食，以及手工甜品，层次分明。每道菜都有对应的义大利酒庄酒款，风味呼应、香气交织。
来宾除了能与酒庄庄主近距离举杯交流，也能感受到「慢」背后的生活态度：不追求浮夸，而是诚实、真实与平衡。
【科技遇上葡萄香】NFC 智慧品评卡 边喝边打分更直觉
为了让现场体验更互动，本次活动特别导入 NFC 智慧品评系统。
入场宾客人手一张 NFC 品评卡，只要用手机轻触卡片，即可开启专属品酒页面，边喝边纪录、即时评分，还能留下个人风味笔记。
这项创新设计不仅让品酒更有趣，也让传统「慢」文化结合现代科技，象征「慢」不代表落后，而是一种更有意识的选择。
【义台风土交会】从葡萄酒到便当的文化融合
义大利自古以来是葡萄酒文化的摇篮，两千年的酿造历史早已融入当地人的日常。
而台湾近年也兴起「原型食物」与「慢生活」风潮，这次的跨文化合作，正是两种生活哲学的自然交会。
活动中，EatAsia 以义式料理结合亚洲元素，特别设计了「弁当×便当」概念料理，将日式怀旧感与台式便当精神融合，以极简却深刻的方式，展现亚洲味觉的诚实与节制。
这样的创意，也让外国宾客对台湾饮食文化留下深刻印象。
【慢的力量】一场从味觉开始的文化革命
Slow Wine 慢酒协会隶属义大利 Slow Food 协会，主张「Good、Clean、Fair」三大核心理念，倡导尊重土地、永续农法与真实食材。
对他们而言，喝酒不是为了醉，而是为了理解时间的味道。
这次首次登台，不只是带来葡萄酒，更带来一种生活哲学——在快转的世界中，选择慢下来，用心品味。
