2025年度规模最大的台北国际食品展，26~28日盛大举行，将展现台湾食品产业蓬勃发展。今年展会以「精准食代，绿色智慧」为主轴，有鉴于消费者对于优质高蛋白质、健康无添加、植物系食品愈来愈重视，大成与时俱进，今年食品展推出创新口味舒迷鸡胸肉，符合国际趋势无抗生素的益活鸡鸡精，环境永续的植物肉常温牛若面，与轻松上桌的家宴菜，提供消费市场安心、美味、健康、便利、多样的食品。

优质高蛋白-创新即食鸡胸肉、无抗生素益活鸡精

在增肌减脂的健身风气下，大成舒迷鸡胸肉多年蝉联超商鸡胸肉排行榜第一名，夏日更是消费旺季，在今年食品展推出全新口味，日式柚香与汉方人参鸡胸肉。鸡胸肉低热量、低脂、高蛋白，多年来都是热门食材，大成舒迷鸡胸肉主打低温烹调技术保留鸡肉鲜嫩与营养，让健身与饮控族群有更多的口味变化选择；大成食品另推出多款创新又美味的鸡胸肉产品，引领市场风潮，包括全新「椒香酥脆鸡」以鸡胸肉切块制作，外酥内嫩，椒香四溢；而「卡啦胸排」则将鸡胸肉裹粉预炸，口感酥脆扎实，是零食与正餐皆宜的选择。

随著消费者注重个人保养，鸡精今年也推出两款全新品：使用全台第一个全程无抗饲养的益活鸡，搭配大成独家慢熬工法，100%纯粹无添加的「益活鸡精」，保有清香鲜甜的风味。另融合中式草本、温润滋补的「常温慢熬鸡精-当归风味」。

手路菜、家宴菜、甘蔗鸡轻松上桌

随著人口结构改变，台湾进入「超高龄社会」，国家发展委员会推估每五个人就有一位是高龄人口，以及独居人口现已突破三百万户，占全国家庭总户数三分之一以上。在家烹饪与独食的需求增加，能快速料理、便利备餐，又兼顾营养的美食成为大成食品研发的重点，在调理食品上，根据历年销售成绩，最受欢迎的首推各式鸡汤类料理，今年精选益活鸡制作「干贝益活鸡汤」，汤头清甜爽口、肉质细致、香气浓郁；另有风味醇厚的「香菇炖卤猪蹄筋」与暖心暖胃的「清炖牛肉汤」新品，皆是大厨手路菜，均为加热即食，轻松上桌。

土鸡加工厂预计今年八月投产，将与餐饮量贩通路密切合作，研发客制化的产品，提供油鸡、盐焗鸡、甘蔗鸡、炖鸡等熟食加工品，带给消费市场更多样化且便利的美味。并且积极与电商合作，红牌鹿野系列上架momo与安心购平台，第四季抢攻年菜市场。

永续环保新领域-常温牛若面 香菇脆笋Q植包

随著环保意识抬头，蔬食风气日渐兴盛，预料未来五年亚洲的植物性产品市场将成长200%。NEO Foods新食成做为植物肉的专家，也携带最新力作——常温牛若面系列参展。NEO Foods推出的蔬食红烧纤牛若面曾荣获2022年牛肉面国际大赏及2023年 ITI绝佳风味奖章。延续这份荣耀与对品质的坚持，NEO Foods推出全新三款常温牛若面。野蔬茄烧纤牛若面，口感清爽开胃；蔬飨红烧纤牛若面，汤头浓郁醇厚，再现经典红烧魅力；甘醇药膳纤牛若面，温润圆润，口感层次丰富。新品目前在大成安心购、全家常温货架、家乐福线上商城都有贩售。新食成植物肉产品也外销加拿大、香港、日本、韩国、澳洲。

大成也积极跨足面食领域，与福圆号合作，扩大面粉下游食品与通路。福圆号全台20家门市，日产逾万粒，产品采老面技术，打造Q弹口感，微波与蒸包机皆适用。此次食品展，将展出富含膳食纤维的熟麸馒头、招牌桂圆芝麻包、葱香猪肉包及纯素香菇脆笋Q植包。

安心健康-益活鸡、上品语鲜蛋、生态虾

永续饮食也日益受到重视，消费者愈来愈关心食物的来源，生产过程对环境的影响，因此，对环境友善的替代性蛋白，全程不使用抗生素的畜产品，也成为台湾市场上当红的食品新选择。

大成发挥垂直整合的优势，全程无抗饲养的益活鸡今年将扩大产品线，从生鲜肉品扩展到鸡汤鸡精等加工调理食品。大成在2023年全台首创「全程不使用抗生素(No Antibiotics Ever, NAE)」的饲养模式，让鸡只吃益生菌长大，采用100%全植物性饲料配方，强化鸡只肠道健康，增强免疫力。所以肉质特别鲜嫩，风味自然清甜。益活鸡符合环保与健康大趋势，荣获2024年食创奖评审团奖。王品的聚日式锅物，韩式餐厅姜满堂，檀岛茶餐厅等知名餐厅也吃得到健康安心美味的益活鸡料理。

艺人隋棠喜欢的上品语鲜蛋，是大成与日本昭和产业携手合作，成功推出台湾第一颗可生食鸡蛋--上品语鲜蛋，并持续台日合作开发更多元的鸡蛋加工食品，包括水煮蛋溏心蛋和蛋卷等。上品语鲜蛋与日本同步，在台生产，也是第一个获得台湾家禽饲养场沙门氏菌监测暨清净认证，确保鸡只生产的鸡蛋达可生食标准。迄今王品集团、屋马集团、米其林推荐的梵烧肉、师承日本百年工艺的桥山寿喜烧すき焼き专门店，以及亚洲50大餐厅的日系私厨等超过40家餐饮品牌也指定使用「大成上品语鲜蛋」。

全球迈入高龄化社会，对于海鲜与水产品的需求增加，生态虾源自印尼红树林海域的天然野放海虾，无药物及饲料添加物，根岛黄金海老与爆爆虾，使用扎实饱满鲜虾肉，金黄色面衣香酥薄脆，采用正统天妇罗工法，新鲜酥脆，呈现道地日式风味。

因应外食餐饮的强劲需求，预料缺工议题持续发酵，外食餐饮市场对于调理食品半成品需求亦会持续增加，嘉义马稠后加工厂及中坜调理厂以食品安全为核心，全方位且效能佳的生产优势，提供腌渍、预炸、全熟、蒸煮、精致菜肴等多类型产品线，满足外食餐饮市场多样化的需求，未来也会强化实体零售业网路业务之发展，也将强化线上产品销售力道。

2025台北国际食品展览会

日期：2025年6月25日至28日

地点：台北南港展览馆

大成摊位号码：南港一馆1楼，I区1110

新食成NEO Foods摊位号码：南港一馆1楼，K区0830