火，是最原始的料理方式手法；直火料理，以火焰炙烤唤醒食材的自然原味。「远慕WILDMOOR苏格兰威士忌」，以辽阔的苏格兰景致为灵感，由格兰父子总调酒师布莱恩金斯曼(Brian Kinsman)使用私藏超过60年的高年份家族窖藏调和，将辽阔自然美景，凝炼于每一滴酒液中。
当直火料理与「远慕WILDMOOR」相遇，围绕于火焰、自然与远慕威士忌的直火野宴于此展开。即日起至 2025 年 8 月 31 日，「远慕WILDMOOR」携手台北 FirePlay、FORE 直火料理台中店、高雄 APIS Grill 三家极具代表性的直火料理餐厅，打造「远慕直火野宴」，凡点购期间限定餐点或菜单，即享「远慕21年苏格兰威士忌」乙杯，邀请饕客与威士忌爱好者，踏上辽阔又充满野性的风味野宴，感受「入口 即是辽阔」。
回归自然 围绕于火焰、自然与「远慕WILDMOOR」直火野宴
全球餐饮重要评鉴指标在2025 年度餐饮趋势报告点出，直火料理正逐步成为全球饮食界的热门趋势；近年来，人们重新燃起对传统直火料理的热爱；直火料理，以最原始的烹调方式，食材则强调当季、在地，引领每位饕客从火焰中寻回真实与纯粹，重拾对自然的向往。
以苏格兰旷野为调和灵感的「远慕WILDMOOR」，是串联起人与自然的连结；每一场相聚，无论在旷野的篝火旁、露营地的焚火台边，抑或餐厅的直火台边，「远慕WILDMOOR」与直火料理美食，化作人与人分享故事与回忆的媒介，邀请大家在举杯之间，品味「入口 即是辽阔」。
三地主厨玩火拾味 「远慕WILDMOOR威士忌」衬映食光
从苏格兰旷野到台湾餐桌的「远慕直火野宴」，台北 FirePlay、FORE直火料理台中店、高雄APIS Grill，各自以直火语言展演料理态度，引领威士忌在餐桌之上开展一段鲜活、丰富层次的味觉叙事。
台北 FirePlay｜由「最会玩火的男人」打造的台湾首家直火Fine Dining
台北 FirePlay由被喻为「最会玩火的男人」新加坡籍主厨苏济恒(Nick Sor)主理；首创板前直火料理，入坐环绕开放厨房的板前座位，近距离看到团队与熊熊火焰共舞；主厨Nick拥有正统法式料理的背景，为直火料理的个性不羁中，注入一丝法料的精致优雅。
此次与「远慕WILDMOOR」的合作，主厨Nick特别以澳洲和牛作为搭配，恰到好处的油脂感，搭配远慕21年的圆润风味；淋上香菇酱油酱及牛蒡脆片，和远慕21年中的橡木气息相互呼应。8月31日前，于台北 FirePlay点选「燃菜单」，即可享远慕21年免费品饮乙杯。
FORE直火料理台中店｜获媒体赞誉最美玻璃屋直火料理
坐落于台中西区、美术绿园道上的红砖挑高玻璃屋，FORE直火料理于2015年开业、深耕台中超过十年。FORE直火料理以回归传统、以最原始的木柴与直火烹调食物为初衷，严选台湾在地龙眼木，经高温蓄炭后以手调式烤炉控制火侯，保有料理最佳独特风味，尽管费时但FORE坚信唯有如此，才能展现料理最原始自然的风味，并以食物本质全新演译相聚的美好。
为了呼应远慕21年，甜美适合搭配各式菜色的特性，FORE主厨团队精心策画，从前菜「拟真松露」、「风干50个月伊比利火腿」，海鲜「温泡广岛生蚝」到直火柴烧主菜「炭烤松阪猪」、「12oz肋眼牛排」，每一道都以细腻层次呼应酒体，开启一场风味交织的餐酒盛宴。8月31日前，于FORE直火料理台中店点限定餐点，即享远慕21年免费品饮乙杯。
高雄 APIS Grill｜米其林指南必比登推荐
APIS Grill 是高雄第一间，专注于直火料餐厅，融合原始炭火技艺与精致西餐手法，展现食材最纯粹的美味。自2022年开幕以来，APIS Grill 坚持以职人精神打磨每一个细节，并于2023年与2024年荣获《米其林指南》必比登推介肯定。
以龙眼木与相思木为燃料，透过炭火直烤与烟熏技术，赋予每一道料理独特的香气与层次；开放式厨房与吧台，更可近距离感受直火的魅力。呼应远慕21年以苏格兰石楠花谷为调和灵感，主厨推出「桂花鸭胸」进行搭配，以直火炙烤桂花腌制过的鸭胸，佐以自制柳橙花蜜酱汁。另一道料理「慢烤厚切猪肋排」，则以油脂比恰到好处的肋排，以德州BBQ的传统技术慢烤；淋上加入威士忌的酱汁增添香气，搭配主厨擅长东南亚风味的菠萝蜜莎莎，呈现传统与创新的美味。8月31日前，于APIS Grill点限定餐点，即享远慕21年免费品饮乙杯。
「远慕直火野宴」不仅是一场品酩与料理的搭配，更是「远慕WILDMOOR」 对自然、火焰与时间的致意。三位主厨、三种火语，交织成一场横跨台湾的野性邀约，邀请每一位食客，在火焰与酒香之间，品味一场「入口即是辽阔」的深刻体验。
