针对市售国产猪肉检出禁用瘦肉精西布特罗，张启楷今表示，农业部、卫福部早已承诺会透过产销履历、溯源机制，确实把关食安，时值农历过年前，各家户赶办年货、大量采买，他直言，「瘦肉精」事件凸显政府承诺再度跳票，食安亮起红灯，也让人心惶惶。因为人体如果大量食用瘦肉精，可能会出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。
张启楷说，如果连国产猪肉大厂「台糖」供应国军食品的国产猪肉都被污染，检测出含瘦肉精，很难想像还有多少含瘦肉精的猪肉制品流入市面、传统市场，甚至早已进入学童营养午餐供应链，影响学童健康。
张启楷呼吁政府尽速补破网，包括农业部、卫福部即刻启动大量盘查机制，了解是否有更多含「瘦肉精」肉品流入市场，给人民交代；农业部、卫福部也应检讨相关管制药品机制，届时到相关委员会报告并接受质询，严肃面对问题及改正。
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