苏俊宾以行政院的报告针对大量的校园厨余产出的因应处理方式为例，目前源头减量的策略都仅止于惜食教育、食农教育，然而，其实各县市中小学教育都已经大量在推动相关宣导，在教育部既有的惜食与食农教育政策推动下，目前全台每日约仍有300至500吨的营养午餐厨余，他说，「做再多惜食教育，厨余大概也不会大幅下降」，建议应以更加科学化的方式来降低校园的营养午餐厨余产出。
苏俊宾提出三点建议：建立科学化的厨余成分分析，逆向检讨菜单设计与同学习惯、检视教育部现行的营养午餐规范，依据第一线的执行状况调整显不合理之处、最后则是借由导入专业和科学分析，丰富菜单设计与建立回馈制度。苏俊宾强调，只要建立回馈和修正制度，鼓励厨余减量，一定可以逐步减少校园的厨余产生量。
苏俊宾建议教育部提出以使用者思维的整合计划，与环境部、农业部、卫生福利部及地方政府合作，投入预算检视菜单接受度与厨余结构，掌握相关资讯之后再适度的针对提升午餐的丰富度进行补贴支持，鼓励学校将废弃率逐步降至5%以下，才能真正落实源头减量。
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