蔡景帆表示,自己是土生土长的基隆人,连求学到当兵都在基隆,在退伍后接手基隆市立体育场面对的商店,当时候卖的是鸡排加饮料,后来开始研发新风味的饮品,创业之初为了提高业绩,还提供「一公里内,订两杯就外送」的服务,并透过外送的接触与顾客询问评价,逐渐掌握客人喜好,后续全面转型专注做手摇饮,正式建立「DrinkStore水云朵」品牌。

DrinkStore水云朵与韩国签订专属合约。市府提供
DrinkStore水云朵与韩国签订专属合约。市府提供

蔡景帆说,水云朵向来是以客为尊的服务态度,若对饮品不满会提供免费更换饮料,却有特殊客人去滥用这项机制,造成工读生困扰,解决问题的最佳方式就是微笑和真诚的聆听,并认真向客人去说明解释。

蔡景帆也回忆,2019年韩国方面询问海外加盟及代理事宜,同事曾差点误以为是诈骗,后来询问韩国合作伙伴,为什么想要代理时,对方表示,是因为喝过水果系列茶饮,认为口味及视觉配色非常符合韩国人的喜好,不过在洽谈过程中旋即爆发新冠疫情,也让韩国门市开幕时程延宕至今年4月;后续也陆续有东南亚地区洽谈代理权,期望能将品牌推广到更多的国际市场,也让全世界都能喝到源自于基隆的好滋味。

余治明表示,数十年来政府一直积极推动「台湾美食国际化」政策,期望能到把台湾餐饮推上国际,而餐饮同业竞争激烈,是一块红海市场,很难得竟有来自「基隆的品牌」走出国际,除了本身的餐饮风味要能够受人喜爱之外,服务态度的软实力,更是必备要素。期待未来基隆有更多在地品牌能够如同连珍、水云朵等走向国际,让世界看见基隆。


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