许睿慈表示,首先诀窍一,民众需掌握豆鱼蛋肉类,建议每餐大约1掌心大小及厚度之份量,如若遇到份量较大的年菜,如烤全猪、烤全鸡等,建议民众可以与亲朋好友共享,或将1餐分成2餐食用,以避免过量;另外,也建议民众以低脂食材像是海鲜、鱼肉、鸡肉等取代红肉,可以降低脂肪摄取量。

农历年前许睿慈特别到和平岛菜市场,发送春联给乡亲。叶先鹏摄
农历年前许睿慈特别到和平岛菜市场,发送春联给乡亲。叶先鹏摄

诀窍二,「全谷杂粮类建议每餐以1.5个拳头大小的份量为食用基准」,并建议民众选择含丰富膳食纤维的食材,全榖杂粮类建议选择燕麦片、糙米、马铃薯、地瓜、芋头、鹰嘴豆、黄豆、红豆等;同时餐食后以坚果种子当作饭后点心,像是杏仁、腰果、花生都是推荐选项。

诀窍三,菜色尽量选择蒸、煮、凉拌等佳肴,避免油炸、糖醋、烩等菜色,并以「每餐蔬菜摄取量以1.5个拳头大小的份量为食用基准」,在年菜选择时除了肉类外,可以增加蔬食选择,或是以用蔬菜搭配肉类一同入菜,特别推荐芥兰、青花菜、香菇、杏鲍菇、蘑菇、木耳等食材。

诀窍四,尽量减少饮用「含糖饮品」,口渴时喝白开水最健康,由于含糖饮料会添加大量的糖,甚至再添加像是粉圆、芋圆、粉条、布丁等配料,其中也多含有糖分,过量摄取会提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的风险;最后许睿慈也再次祝福大家龙年兴旺福满堂,新的一年都能够心想事成、万事如意。

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